Thursday, July 31, 2008

马来西亚糕点及烘烤用品材料店 - Malaysia's Baking Ingrediesnts & Kitchen Equipment Shops

柔佛 (Johor)

Bake Well Enterprise
55, Jalan Tengku Ahmad,
85000 Segaat.
Tel:+607 - 9322605

Bake Well Ingredient Centre
67, Jalan Susur, Larkin Perdana 1,
Larkin Perdana,
80350 Johor Baru.
Tel: +607 - 2343633

Chan Guan Trading
671, Jalan Taib,
82000 Pontian.
Tel: +607 - 6872816

Chop Tiong Nam
54, Jalan Genuang,
Kg. Abdullah,
Segamat.
Tel: +607 - 9313141

Jessery Trading
92-93, Taman Orkid,
84000 Muar.
Tel: +606 - 9510225

Kim Wah Trading
27-29, Jalan Batu Pahat,
86000 Kluang.
Tel: +607 - 7743828

Merry Kitchen Wares Supplies
127-01, Jalan Berstari 1/5,
Taman Bestari,
81300 Skudai.
Tel: + 607 - 5588498

Ng Ming Huat Sdn Bhd
116, Jalan Harimau Tarum,
Century Garden,
80250 JB.
Tel : +607-3349999

Nihsin Bakery Mart
57, Jalan Berlian Satu,
T. Berlian, 86000 Kluang.
Tel: +607-7710067

OTN Trading
84, Jalan Pee Kang Hai,
Kg. Abdullah,
85000 Segamat.
Tel: + 607-9324935

Perling Indah Enterprise
11, Jalan Persisiran Perling, Johor Baru.
Tel: 607-2369763

吉隆玻和雪兰莪(Kualu Lumpur & Selangor)


8P Concept Sdn Bhd
57, Medan Midah, Taman Midah,
56000 KL.
Tel: +603 - 91329008

Bagus Marketing Sdn Bhd
56-58, Jalan Rugbi 1/8A,
Seksyen 13,
40100 Shah Alam.
Tel: +603 - 55110688

Bake Ideas
4, Jalan Damai Perdana 1/8A,
Bandar Damai Perdana,
56000 KL.
Tel: +6016 - 3816368

Bake Well Supplies
47, Jalan SG 1/9, Taman Sri Gombak,
68100 Batu Caves,
Selangor.
Tel: +603 - 61897896

Bake with Yen
33, Lorong Haji Satu, 50350 KL.
Tel: +603 - 26927623

6, Jalan SS24/13, Taman Megah,
47301 PJ.
Tel: +603 - 78049361

Bake Oven Bakery Supplies
17, Jalan SG 3/8 , Taman Sri Gombak,
68100 Batu Caves,
Selangor.
Tel: +603 - 61858601

Baker's Mall Sdn Bhd
113, Jalan Kenari 23, Bandar Puchong Jaya.
Tel: +603 - 80756675

Baker's Mall
165, Jalan Cheras,
Batu 9, 43200 Cheras.
Tel: +603 - 90766409

Baker World Trading
6, Jalan 6/38D,
Taman Sri Sinar,
Segambut,51200 KL.
Tel: +603 - 62732208

Best Baking Solutions
57, Jalan 8/2B, 476100 Subang Jaya,
Selangor.
Tel: +603 - 56376637

Best Twenty Three Sdn Bhd
21, Jalan 20/13,
Taman Paramount,
46300 PJ.
Tel: +603 - 78730223


槟城 (Penang)

Bake With Sunshine Trading
63, Siam Road, 10400 Penang.
Tel: +60-04-2298701

Best Bake Trading
Ground Floor 12, Sri Relau Komplex,
Persiaran Bukit Jambul 1,
11900 Penang.
Tel: -

Blue Berry
42-G, Lebuh Keranji,
Taman Mutiara,
14000 Bukit Mertajam,
Tel: +60-04-5302219

Demeters Choice Trading
598-H, Jelutong Road,
11600 Penang.
Tel: +60-04-6576288

Eazy Bake Baking Supplies
118, Jalan Kota Permai,
Taman Kota Permai,
14000 Bukit Mertajam.
Tel: +60-04-5086628

New U-United Chemical Sdn. Bhd.
6789, Jalan Raja Uda,
12300 Butterworth.
Tel: +60-04-3323677

Pure Bakery & Confectionary Supply
3001,Jalan Berjaya,
Taman Sri Maju.
Tel: +60-04-5389373

Sim Company Sdn Bhd
193 & 195, Lebuh Carnarvon,
10100 Penang.
Tel: +60-04-2610522

如果以上资料有错误,请告知,谢谢 ^^


您喜欢阿豐美食心廚房的美食吗?欢迎您按此订阅^^

Saturday, July 26, 2008

电饭煲鸡饭 - Rice Cooker Chicken Rice

Rice Cooker Chicken Rice (6).jpg
想在家里吃砂煲鸡饭不再是件难事,这要多亏于电饭煲的帮忙。只需要事先将鸡肉腌制,然后将全部的材料加入饭锅里煮就可以了。

材料 Ingredients:
2只鸡腿, 切块2 Chicken Drumstick, Pieced
1条香肠,切片1 Wax Sausage, Sliced
4粒 香菇
4 Mushroom
2杯 米
2 Cup Rice
2杯米所需要得水分Water for 2 Cup Rice

调味料 Seasonings:
1 茶匙酱油1 Teaspoon Bean Sauce
1茶匙黑酱油1 Teaspoon Black Bean Sauce
1 茶匙耗油1 Teaspoon Oyster Sauce


做法 Method:
将鸡腿肉加入调味料并腌制至少一个小时.
Rice Cooker Chicken Rice.jpg
同时候将腊肠切片.
Rice Cooker Chicken Rice (1).jpg
蘑菇也浸水大约一个小时至软为止. 依个人喜好, 将蘑菇切成喜欢的大小片.
Rice Cooker Chicken Rice (2).jpg
将腌好的鸡肉, 浸软的蘑菇和其他材料加入电子饭锅里, 并使用煮饭的设定开始煮.
Rice Cooker Chicken Rice (3).jpg
煮好的电饭煲鸡饭可以上桌享用了。
Rice Cooker Chicken Rice (4).jpg


后记
Rice Cooker Chicken Rice (8).jpg
如果欲加入鸡蛋, 可以在饭熟后于电饭煲打入它并再加热五分钟就可享用了.


3 2 1 开麦拉 Camera


您喜欢阿豐美食心廚房的美食吗?欢迎您按此订阅^^

罗汉果清凉茶 - Luo Han Guo Herba Tea

Liang Cha (5).jpg
炎热的天气,尤其是马来西亚这里,一年四季都是夏天。喝杯凉茶来解暑是件很必然的事情。很多人在外面吃东西的时候,它也是被常点的饮料之一。其实这凉茶并不难煮,在家里也可以很轻松的准备。

材料 Ingredients:
1包清凉茶袋
1 Sachet of Herba Tea
1粒罗汉果, 砸碎成小块1 Fructus Momordicae (Luo Han Guo), Crushed
100克冰糖100g Sugar Candy
1公升热水1 Litre Hot Water

做法 Method:
Liang Cha.jpgLiang Cha (2).jpgLiang Cha (3).jpg
除了冰糖以外, 将其余的材料加入锅里, 关盖并用小火煮大约三十分钟。
接着加入冰糖调味, 并再煮搅拌之冰糖完全溶于水中。煮好之后,熄火,待凉茶稍微冷却后将其凉茶袋和罗汉果过滤,就可以享用了。



3 2 1 开麦拉 Camera


您喜欢阿豐美食心廚房的美食吗?欢迎您按此订阅^^

魔鬼天使蛋糕 - Devil Angel Cake

Angel Chocolate Cake (36).jpg

好不容易忙了两个星期,让大家就久等了, 特地在这夜晚抽出了时间继续写食谱。为大家介绍的是这魔鬼天使蛋糕。这蛋糕的灵感也是取自魔鬼蛋糕,虽然我没制作过,也不曾吃过。印象中的魔鬼蛋糕使用了很多巧克力,于是我在这纯白的天使蛋糕加了巧克力,也顺理成章变成了魔鬼天使蛋糕 。

大家或许在市面上发现较少的烘烤店有卖这天使蛋糕, 这是因为它只用了蛋白,经济效应来算的话并不划算。所以如果想吃它的话,可能要亲自下手。

如果只想制作出纯白的天使蛋糕, 只要把以下的可可粉和其步骤忽略掉就可以了。


材料 Ingredients:
5粒蛋白5 Egg White
1/4 茶匙盐1/4 Teaspoon Salt
50克砂糖50g Caster Sugar
35克中筋面粉35g Flour
1 茶匙柠檬汁1 Teaspoon Lemon Juice
1/4 茶匙塔塔粉1/4 Teaspoon Cream of tartar
1/4 茶匙香精1/4 Teaspoon Vanila Essence
10克 可可粉1/4 Teaspoon Chocolate Powder

器皿 Utensils:
5寸蛋糕模5" Cake Pan

做法 Method:
首先准备如右图所有的材料.
Angel Chocolate Cake.jpg
首先将蛋白打发.
Angel Chocolate Cake (1).jpg
蛋白打发后, 加入盐.
Angel Chocolate Cake (4).jpg
再加入砂糖.
Angel Chocolate Cake (5).jpg
再加入塔塔粉.Angel Chocolate Cake (6).jpg
再加入柠檬汁, 然后继续搅拌.
Angel Chocolate Cake (7).jpg
将蛋白打至湿性发泡. 当蛋白被勾起来时, 会呈现会呈现弯曲的尖角, 就是蛋白打发完成了.
Angel Chocolate Cake (9).jpg
接着加入香精于蛋糊中.
Angel Chocolate Cake (11).jpg
接着慢慢分次加入面粉, 然后使用蛋糕抹刀依时针方向, 例如顺时针方向, 将面粉搅拌均匀于蛋糊中.
Angel Chocolate Cake (13).jpg
将搅拌好的面糊分成两份, 一份为三分之二, 另一份为三分之一.
Angel Chocolate Cake (14).jpg
将三分之二的面糊加入可可粉搅拌.
Angel Chocolate Cake (16).jpg
分别将两个面糊分别倒入蛋糕模中.
Angel Chocolate Cake (19).jpg
然后利用叉子搅拌, 然后呈现漂亮的云石状.
Angel Chocolate Cake (22).jpg
将蛋糕模放入烤炉烘烤大约四十五分钟。 烘熟后, 即可将蛋糕取出反扣,让它自然冷却. 过后再将蛋糕从模从取出即可享用了。
Angel Chocolate Cake (23).jpg


后记
Angel Chocolate Cake (18).jpg
特地为女友制作了这心型魔鬼天使蛋糕。
Angel Chocolate Cake (27).jpg
白色的天使蛋糕, 正如其名, 像天使般洁白,而且没有油脂,绝对是减肥人士可以地放心享用。
Angel Chocolate Cake (24).jpg
由于没有使用5寸蛋糕模, 所以用了不同尺寸大小的蛋糕模型。


3 2 1 开麦拉 Camera



您喜欢阿豐美食心廚房的美食吗?欢迎您按此订阅^^

培根煎蛋 - Bacon Fried Egg

Fried Cheese Egg.jpg

某天准备晚餐的下午, 想为煎蛋来个新点子。于是从冰箱了发现了这两样材料,就是培根(Bacon)和车达芝士(Cheddar Cheese),就索性将它们混合在一起然后加入煎蛋里边。基本上味道还算不错,可以当作晚餐的小菜。

准备这煎蛋时可要留心芝士,因它容易烤焦。至于培根只要边缘稍微有点烤焦就可以了,这样子的话,培根也会比较香。



您喜欢阿豐美食心廚房的美食吗?欢迎您按此订阅^^

Saturday, July 12, 2008

法式洋葱汤 - French Onion Soup

Onion Soup (13).jpg
前几个星期和女友到 Friday TGI 享用晚餐。 点了其中一样女友喜欢的菜, 就是这法式洋葱汤。灵机一动,自己也想亲手下厨煮,好让她在家里也有机会享用。 于是就上网找了一些食谱,结果发现了最大的难题。几乎所有的食谱都利用的瑞士芝士 (Swiss Cheese), 或者是库耶尔乾乳酪(Gruyere Cheese), 在这里却很难找到。 后来再参考Friday TGI 的菜单,发现它也没有用以上的 芝士, 反而利用了马苏里拉芝士(Mozzarella Cheese), 这在超市里不难找到。再来有个难点, 这洋葱汤大多数利用牛汤,而我且不能沾上牛肉,所以想用鸡精代替,可是又怕煮出来的没有深综色的效果, 结果还好煮出来的颜色效果不错。

这法式洋葱汤不难准备,只是要花时间不停的搅拌洋葱,这样洋葱的甜味才能渗透出来, 也避免因洋葱焦化,而把它们炒焦了。

材料 Ingredients:
55克 牛油55g Butter
700克 大洋葱
700g Onion
2块 浓缩鸡精
2 Chicken Stock
7片 月桂叶
7 Bay Leaf
500毫升 热水
500ml Boiled Water
1 条 法国面包,切片
1 French Baguette, Sliced
100克马苏里拉芝士, 刨丝
100g Mozzarella Cheese, Grated

调味料 Seasoning:
1/4 茶匙 盐1/4 Teaspoon Salt
少许胡椒粉
A Little Pinch of Pepper Powder

做法 Method:
Onion Soup.jpgOnion Soup (5).jpgOnion Soup (6).jpg
准备如上图的材料。
用小火将锅加热,然后加入牛油。
接着加入洋葱用小火继续炒。这里很关键,牛油很容易烤焦,所以洋葱必须不停的搅拌。
Onion Soup (8).jpgOnion Soup (9).jpgOnion Soup (11).jpg
洋葱炒了大约半小时后,加入月桂叶再炒大约五分钟。洋葱慢慢的由粉红色变成焦黄色。接着加入热水和浓缩鸡精, 再焖煮大约二十分钟。
将煮好的洋葱汤盛装入碗里大约七分满,然后加入一片法国面包, 再来在上面撒上芝士,其份量依个人的喜欢。接着放入烤炉烘靠大约十分钟, 将芝士烤成金黄色,就可以享用了。


参考 Reference :
  1. 理論廚師的實驗廚房 - 法國洋蔥湯
  2. 搜狐 - 法国:法式洋葱汤(图)
  3. 草本新鮮 - 洋蔥湯
  4. 戀愛廚房物語 - 法式洋蔥汤


3 2 1 开麦拉 Camera


您喜欢阿豐美食心廚房的美食吗?欢迎您按此订阅^^

LinkWithin

Blog Widget by LinkWithin

阿豐也需要买菜的

标签

Agar-agar Amaranth Angel Cake Annona glabra Apple Custard Arrow Head Asam Paste Asian Food Assam Bacon Bailey Baked Baked Bean Baked Cheesecake Baked Cheesecake Mango Baked Mooncakes Bakery Ingredients Shop Baking Balsam Pear Banana Basil Beer Belancan Biscuits Bitter Gourd Bitter Melon Black Glutinous Rice Blueberry Bolognese Book Braised Bread Breakfast Brirish British Brown Sugar Bubor Cha Cha Butter Butter Cake Buy Cabbage Cake Cantonese Celery Century Egg Cheddar Cheese Cheese Cheesecake Cheesecake Base Chicken Chicken Butt Chiffon Cake Chilled Cheesecake Chinese Chinese Dessert Chinese Dish Chinese Meal Chinese New Year Chocolate Chocolate Chips Chrimast Chrysanthemum Tea Cleaning Coca-Cola Coconut Milk Cofffee Coke Condensed Milk Cookbook Cookies Cooking Method Cracker Cranberry Cream Cheese Cream Sauce Cupcake Curry Curry Chicken Custard Apple Deep Fried Dessert Dessrt Digestive Biscuits Directory Dory Fish Dragon Fruit Dried Dried Anchovies Dried Meat Dice Drink Durian East South Asian Dessert Egg Egg Omelette Egg Yolk Eggplant Fettuccine Filling Fish Fish Head Flour Rice Noodle Fluffy White Frosting Focaccia French Friec Egg Fried Fried Egg Fried Fish Fried Nian Gao Fried Rice Fried Rice Noodle Fructus Momordicae Fruit Gandum Glutinous Rice Glutinous Rice Dumpling Gong Bao Green Green Tea Ham Herba Tea Herbal Tea Hindu Home Cooked Meal Ice Cream Illustration India Indomie Instant Interview Italian Japan Japanese Japanese Dish Japanese Tofu Jelly Jelly Moon Cake Jelly Mooncakes Kang Kong Kitchen Masters Knowledge Konnyaku Jelly Konnyaku Jelly Mooncake Ladies Finger Lady's Finger Lady's Ginger Lasagne Little Dried Silver Fish Loaf) Longan Lotus Paste Lycium Chinese Macaroni Macoroni Magazine Maggi Mee Maggie Malaysia Malaysia Chinese Blog Mango Marble Mashed Potato Mee Goreng Menu Meringue Topping Meringues Merry Christmas Mild Spicy Mille Crepe Milo Minced Pork Mock Jelly Momordica charantia Moon Cake Mooncake Mooncakes Mooncakes Festival Muffin Murex Mushroom News Newspaper Nian Gao Noodle Thread Nyonya Octopus Onion Soup Orange Original Favour Osoba Oyster Sauce Pasta Pastry Peanut Photo Pomfret Pork Pork Belly Pork Tripe Soup Porridge Potato Powder Prawn Preserved Food Preserved Vegetable Preserved Vegetables Pudding Pumpkin Putu Mayong Q and A Quaker Oatmeal Recipe Red Bean Red Sweet Potato Red Vinasse Rice Rice Cooker Roasted Roasted Pork Rosemary Salad Salt Vegetable Sambal Sambal Cili Sambal Shrimp Sambal Udang Sardin Sauce Scalded Seafood Shop Shredded Chicken Shredded Coconut Shredded Ginger Small Pak Choi Snack Snow Skin Mooncake Soba Sotong Soup Soy Bean Sauce Soya Bean Milk Spaghetti Spare Rib Spare Rib Soup Square Squid Steam Steamed Steamed Bun Steamed Egg Step By Step Stir Fried Stir-Fried Stir-Fry Stock Strawberry Sweet Olive Sweet Potato Sweet Potato Leaf Swiss Roll Cake Tamarind Paste Taro Tart Tart Base Teochew Teochew Mooncake Tips Tofu Tom Yam Topping Traditional Traditional Food Tropical Fruit Turmeric Utensil Vegetables Vegetarian Vermicelli Vietnam Vietnamese Water Boiled Watercress Watermelon Wax Sausage Western Winder Melon Yam 上层 上汤 不用烤 中华料理 中式甜品 中秋节 中英对照 中菜 中華料理 中餐 义大利 九层塔 乳酪 乳酪蛋糕 云石 五花肉 亚三糕 亚洲食物 传统风味 佳節美食 佳节美食 佳节食谱 做法 傳統食品 免烤 八爪魚 冬炎 冬瓜 冬粉 冬至 冰淇淋 冰皮月饼 冷冻芝士蛋糕 冻饼 凉茶 凉面 制作过程 刺螺 包菜 千層蛋糕 华人 南洋甜品 南瓜 印度 即煮 卷心菜 原味 厨房高手 叁峇 叁峇虾米 参巴 叉烧肉 可乐 咖哩 咖啡 咖喱 咖喱鸡 咸菜 啤酒 器皿 四川榨菜 图解 圣诞节 培根 報紙 处理 多利鱼 大排檔 大菜 天使蛋糕 奶油 奶酪 如何清洗 如何煮 姜丝 娘惹 宫保 家常便菜 家常便饭 家常小 家常小菜 家鄉菜 宽面 小吃 小小秘籍 小白菜 巧克力 布丁 干捞快熟面 干捞面 年糕 广式月饼 应菜 得獎感言 微辣 心情故事 忌廉芝士 怎样煮 意大利 意大利宽面条 意大利面 意大利餐 慈姑 报纸 挞皮 排骨 提示 摩摩喳喳 斗底鲳 新年糕饼 新年美食 新年餅 新年饼 新聞 新闻 日式 日本 日本料理 日本荞麦面 早餐 書籍 月饼 杂志 杂果 杏菜 松糕 枸杞 桂格燕麦 桂花 梅干菜 椰丝 椰汁 榴莲 榴蓮 步驟 步骤 水晶月餅 水晶月饼 水果 水煮 江魚仔 沙丁鱼 沙律 油炸 法式 洋菜 洋葱汤 海鮮 海鲜 消化饼 消息 淇淋芝士 清凉解暑 清炒 满分 潮州月饼 潮洲 火腿 火龙果 炒饭 炸年糕 点心 炼乳 烘培 烘烤 烘烤用品材料店 烘烤芝士蛋糕 烧烤 烧肉 热带水果 烹飪方法 煮炒 煎炸 煎蛋 煎鱼 照片 蒸蛋 燕菜 燕菜月饼 牛油 牛油蛋糕 猪肉 玛芬 瑞士卷 甜品 电饭煲 番荔枝 番薯 番薯片 瘦肉 白灼 百利甜酒 皮蛋 知食馆 福州小菜 简单食谱 米粉 粽子 糖水 糖醋 素食 红番薯 红糟 红草莓 绝对推荐 绿茶 罗勒 罗望子 罗汉果 羊角豆 美极 美极面 美禄 聖誕節 肉干 肉碎 腊肠 腌制品 芋泥 芒果 芝士 芝士挞 芝士蛋糕 芝士饼 花枝 花生餅 芽菇 苋菜 苏东 英式 茄豆 茨菇 茨菰 茶点 草莓 荞麦 荞麦面 莲蓉 菊花茶 菜单 营多捞面 葱头 蒟蒻 蓝草莓 蔓越莓 蔬菜 蕃薯叶 蕹菜 蚝油 蛀虫 蛋卷 蛋料理 蛋白 蛋白霜 蛋糕 蛋黄 西兰菜 西式 西洋菜 西瓜 西餐 角仔 訪問 豆水 豆沙 豆腐 豬肉 豬肉碎 購買 起司 起司蛋糕 越南 车打芝士 農曆新年 过年饼 迷迭香 通心粉 過年餅 酱汁 酱油 金不换 金瓜 银鱼仔 问与答 防止 雜誌 雞肉 雞蛋 雪芳蛋糕 面包 面线 面线猪肚汤 食物 食譜 食谱 饮品 饼干 饼底 饼皮 馒头 香草面包 香蕉 馬來煎 馬來西亞 馬來西亞風味菜 馬鈴薯 马来西亚 马来西亚食谱 马芬松糕 马铃薯 马铃薯泥 高汤 高湯 鱼头 鲳鱼 鸡丝 鸡屁股 鸡肉 鸡蛋 麥芬 麻用米粉 黄姜 黑糯米 墨鱼 齋菜 龙眼