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| 忌廉芝士(Cream Cheese)是制作芝士蛋糕(Cheese Cake)主要材料之一。这回想来个新鲜搭配，于是就用了它来制作牛油蛋糕。没想到其味道却出乎意料的特别好，把简单的牛油蛋糕充满了浓郁的乳酪味道。 |
材料 Ingredients:
| 300克杂果 | 300g Fruit Mix |
| 180毫升朗姆酒 | 180ml Rum |
| 250克牛油 | 250g Butter |
| 250克忌廉芝士 | 250g Cream Cheese |
| 350克面粉，筛过 | 350g Flour, Sifted |
| 200克砂糖 | 200g Caster Sugar |
| 6粒鸡蛋 | 6 Egg |
| 2 茶匙发粉 | 2 Teaspoon Baking Powder |
| 1/2 茶匙香草精 | 1/2 Teaspoon Vanilla Essence |
做法 Method:
| 将杂果浸泡在朗姆酒至少三天, 备用。 |  |  |  |
| 首先将忌廉芝士搅拌至软化 。 |  | |  |
| 加入牛油搅拌至软化。 |  | |  |
| 加入砂糖混合搅拌，打至松发呈淡黄色、光滑状。 |  | |  |
| 将鸡蛋分次加入搅均。接着加入香草精搅匀。 |  | |  |
| 加入筛过的发粉和80%的面粉。然后顺着逆时针方向，用蛋糕抹刀切拌。 |  | |  |
| 将剩下20%的面粉和杂果搅拌混合均匀。 |  | |  |
| 将杂果加入之前的面糊，然后搅匀。 |  | |  |
| 将面糊倒入蛋糕模后，放入烘烤炉里，以180度摄氏烘烤大约50-60分钟。蛋糕的表面呈棕黄色就可取出。 |  | |  |
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6 comments:
阿丰真的很喜欢butter cake哦。。呵呵!!
这个配搭真的蛮新鲜的，看来好好吃的样子耶~
好特别的蛋糕。谢谢分享。会试做再与你分享。
看来好好吃哦。。 不说以为是fruitcake.
阿丰, 可不可以介绍好用的烘炉 oven ? 一般家庭用的, 不要太大, 不用时可以收起来的那种.....谢
阿丰..我在你这儿潜水一段日子了..今天终于浮上来呼吸.很欣赏你的烘焙心得.谢谢你那无私的分享.这蛋糕肯定好吃,因为我是爱芝士和牛油蛋糕的阿嫂.
Hi Enzymo, 对不起来迟的回复。其实你也可以使用像我正在用着的烤炉，体积刚好。我不用的时候也是讲它收起来的。参考此图 http://i52.photobucket.com/albums/g19/lhheah/HongKitchen/ButterCake19.jpg ^^
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