[日式風味] 雞肉親子丼飯 - Japanese Oyako Don Chicken

雞肉和雞蛋，就是仿佛是對母子， 他們的結合很自然組合了這親子丼飯。在餐館偶爾也會點上這道菜，只是無意閒發現它的煮法沒有想象中的複雜，就來親手試一試。照著材料單來看的話，所有的用料都可輕易獲得。昆布高湯則在一般超市的日式部門都可以找到。

材料 Ingredients:

200克白飯	200g Cooked White Rice
2只雞腿，去骨	2 Chicken Thigh, Boneless
150毫升昆布濃縮高湯	150ml Dashi Concrete Stock
100毫升滾水	100ml Boiling Water
1粒紅洋蔥，去衣切片	1 Red Onion, Skinned and Sliced
2粒雞蛋, 打散	2 Chicken Egg. Beat
1顆蔥，切小段	1 Stalk Spring Onion, Cut ino pieced

腌料 Marinate:

1/4 茶匙盐	1/4 Teaspoon Salt
1/8 茶匙黑胡椒粒，拍碎	1/8 Black Pepper, Crushed

调味料 Seasonings:

1/4 茶匙盐

1/4 Teaspoon Salt

做法 Method:

將腌料加入雞腿肉中攪均，置放30分鐘。	湯鍋倒入昆布高湯和滾水后，用中火煮滾，加入洋蔥煮至半透明。	加入雞腿肉，不時攪拌，將雞肉煮熟。
將昆布湯加熱煮滾后，以"8"字倒入雞蛋汁于鍋中。	待雞蛋煮至半熟后，加入調味料試味。	準備一碗熱騰騰的白飯，將適量的湯料淋在上面，最後加入蔥點綴，即可享用。

您喜欢阿豐美食心廚房的美食吗？欢迎您按此订阅^^