煮意大利宽面 - Cooked Fettuccine

意大利宽面最常见于奶油培根宽面(Fettucine Carbonara). 和其他的pasta一样，其煮法都是一样的。过程中加盐的目的在于提升水的沸腾点。加油的目的可以使面和面之间在煮的过程中不易粘起来。 好吃的pasta吃起来非常有弹性，不会太软也不会太硬。太软的话，面吃起来很易碎，没有口感。如果面没有熟，太硬的话， 吃起来非常难咬。

材料 Ingredients:

意大利宽面条, 两人份	Fettuccine for 2 person
1 茶匙食用油	1 Teaspoon Cooking Oil
1 茶匙盐	1Teaspoon Salt

做法 Method:

1 - 首先煮好一锅热水，趁水沸腾时，加入食用油和盐。	2 - 接着加入宽面条。确定面条软化和在水位之下。	3 - 这时用小火加盖闷煮。煮的实际时间根据宽面包装上的指示。通常都是在五至十分钟。期间不时均匀搅拌面条， 避免面条粘在锅底。当面煮熟后，沥干去水后，就完成了。

3 2 1 开麦拉 Camera