Thursday, October 23, 2008

马铃薯五花肉 - Potato Fried Pork Belly

今天要介绍的是我喜爱的马铃薯五花肉,其煮法非常的简单。材料中的猪油是选择性地,由蒜头米爆香已经足够了。

材料 Ingredients:
少许猪脂肪, 切丁
Pork Fat (Pork Scraps), Diced
1茶匙 蒜头米
1 Teaspoon Garlic, Grated
200克 五花肉, 切片200 Pork Belly, Sliced
400克 马铃薯, 去皮切块
400g Potato, Peeled, Chopped Coarsely
50毫升 热水
50ml Boiled Water

调味料 Seasonings:
1/8 茶匙盐1/2 Teaspoon Salt
1/8 茶匙黑酱油1/8 Teaspoon Black Bean Sauce
1/8 茶匙胡椒粉1/8 Pepper Powder
1/2 茶匙蚝油1/2 Teaspoon Oyster Sauce


做法 Method:
锅加热加入两汤匙食用油, 接着爆香猪油。
接着加入蒜头米。
趁蒜头米爆香至金黄色时,加入猪肉片继续炒。
当猪肉炒至八分熟的时候,加入马铃薯。
同时候加入热水和调味料炒至混合均匀。
接着关盖焖煮大约十分钟就可取出享用了。




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3 comments:

  1. 好下飯的一道菜喔!
    可惜小莉自己一人吃太無聊~
    懶得煮XD

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  2. 阿丰,看您的部落格不但是一种享受,而且得益不少。
    很喜欢这道“马铃薯五花肉”,我煮的也不错哦。

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  3. Hi..you have a great food blog. Yummy. Just added and faved you. Hope you can join Our Food Recipes. Thank you

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