Saturday, April 11, 2009

[独特香味]的可乐鸡 - Coca-Cola Chicken

好久都没有吃到母亲煮的可乐鸡，但实在非常想念它的味道，向母亲讨教了它的做法后，就决定试一试看。这道是母亲的拿手好菜。虽然名副其实为“可乐”鸡，但经由烹饪后，可乐已转换成一种独特香味，绝对是陪饭的好菜肴。

材料 Ingredients:

3鸡腿肉, 切块
3 Chicken Thigh, Cut into pieced

5条红辣椒, 磨碎
5 Red Chili, Blended

10粒小葱头, 磨碎10 Shallot, Blended

150毫升 可乐
150ml Coke

腌肉料 Marinated:

1茶匙 五香粉1 Teaspoon Five Spice Powder

1/2茶匙 盐
1/2 Teaspoon Salt

调味料 Seasonings:
1/4 茶匙盐1/2 Teaspoon Salt
1/8 茶匙胡椒粉1/4 Teaspoon Bean Sauce

做法 Method:
首先将鸡肉加入五香粉和盐腌制30分钟。
将小葱头磨碎。
同时也将红辣椒分别磨碎。锅加热，加入一茶匙食用油后，爆香小葱头至焦黄色。
加入鸡肉然后炒至9成熟。
接着加入可乐。
关盖继续闷煮大约10分钟。
最后加入磨碎的辣椒少炒片刻，再加入调味料即可上桌享用。


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11 comments:

  1. ET女子April 12, 2009 at 10:09 AM

    感觉很辣～不过一定很开胃！
    想知道这个是几人分量？要1.5l的可乐哦～

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  2. 卡珞April 12, 2009 at 4:47 PM

    哇！好棒！我以前煮过可乐鸡，我家老爸都赞好吃了！不过看到您的这一道，相信更加赞诶。我要试试看。。谢谢分享哦！照片也拍得好好。。

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  3. Hong 阿豐April 13, 2009 at 12:11 AM

    Hai ET女子, 欢迎你。其实只有微辣而已，别担心。这大约为两个人的分量。其实照以上的分量，只需要150毫升的可乐，不需要1.5litre 这么多^^

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  4. Hong 阿豐April 13, 2009 at 12:12 AM

    Hai 卡珞, 那我也好期待的你的可乐鸡，大家可以互相交流^^

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  5. JeanApril 13, 2009 at 9:55 AM

    很特别的菜肴呢！我妈只会弄Orange鸡～哈哈..

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  6. Hong 阿豐April 13, 2009 at 10:05 PM

    Hi Jean, 我还没试过Orange鸡，或许下回你可以放上来和大家分享^^

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  7. 如 意 阁~ 美 食@ 保 健April 14, 2009 at 2:30 AM

    很想试一试，很特别，香辣味的可乐鸡。

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  8. chingApril 14, 2009 at 5:27 PM

    普通的可乐鸡有煮过。
    但你这道香辣版的可乐鸡应该更具大马风味吧！
    我也想试一试。

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  9. JoanneApril 25, 2009 at 12:38 PM

    材料我已经准备好了，
    今天就下厨煮这道菜，
    谢谢你的食谱哦~~

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  10. mandyNovember 24, 2009 at 11:46 PM

    刚试煮了，味道还不错，非常特别。只是用150ml可乐煮出来，水份会太多了，味道就会变得不够浓郁。个人喜欢较浓稠的食物。

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  11. 杰出申海December 22, 2011 at 2:19 PM

    阿丰, 谢谢你的食谱~ 让我受益不浅~
    我会一样一样慢慢煮出来~

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