[鲜甜美味]之水煮刺螺 - Water Boiled Murex

每当回去家乡武吉淡汶(Bukit Tambun)吃海鲜的时候，一定会点上这道水煮刺螺，简称“刺螺”。其吃法非常简单，只要使用牙签将刺螺肉的挖出来, 再沾上辣椒酱，即可享受这鲜甜的刺螺。

材料 Ingredients:

1公斤刺螺	1kg Murex
1茶匙盐	1 Teaspoon Salt

酱料 Sauces:

2汤匙辣椒酱	2 Tablespoon Chile
1汤匙蒜头米	1 Tablespoon Chopped Garlic

做法 Method:

首先将刺螺用流水清洗干净。如果刺螺有泥土，可以用刷子清洗，以减少土味。	将辣椒酱和蒜头米搅均，备用。	煮锅水，待水沸腾后，加入盐和刺螺，水位以盖过刺螺即可，用中火煮约10分钟，再将刺螺捞上来，即可上桌享用。

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