Tuesday, January 11, 2011

【原始材料】 烘烤花生碎 - Roasted Ground Peanuts

延續去年做了花生餅後,今年決定不買現成的烘烤花生碎。雖然現成方便的很多,但有時候很挑剔的我,為了追求更完美的花生餅,不惜下手來其中炒花生。炒花生不是一件容易的事情。炒花生可要細心的炒,一旦炒香了,就要馬上熄火。一不小心的話,瞬間就很容易烤焦。接著是去衣的動作,薄薄的花生衣,只要空氣的微風流動著,就會把它吹向屋子的每個角落。但為了天然香味的花生餅,我還是嘗試了我的第一次炒花生去了。

材料 Ingredients:
花生750克750g Peanuts
做法 Method:
將劣質的花生挑選出來棄之。熱鍋,用小火不停的翻炒花生。待花生膜呈紅色並開始脫落,即可熄火。
把花生去衣後,保留果仁。如欲用它來點綴花生餅,可以保留一些使用。將適量的花生磨碎後,即可使用。
您喜欢阿豐美食心廚房的美食吗?欢迎您按此订阅^^

3 comments:

欢迎你的心得交流^^

Note: Only a member of this blog may post a comment.