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Wednesday, June 10, 2009
[家常小菜]之榨菜排骨汤 - Szechuan Preserved Vegetable Spare Rib Soup
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不知道从什么时候起,就喜欢上这榨菜排骨汤。 尤其是忙碌地工作一整天之后,回到家里享用晚餐的时候,如有这排骨汤配上白饭,也会把疲劳的身子也忘了,好好的享受的这顿晚饭。好吃的榨菜吃起来非常具有弹性,而且只需要有微微的咸味就够了。这榨菜如果泡水不够久的话,味道太咸就不好吃,但泡...
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Thursday, April 16, 2009
[鲜甜]的鱼汤 - Fish Soup
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从在Perak Lane享用过著名的鱼头粥,阿庆和我都非常喜欢上这美味的鱼汤味道。 于是我也来动手试一试。汤头通常都用大骨熬成,我这里使用了干贝来取代。调味料其中一个最重要的就是这天津冬菜,催化了鱼汤鲜甜的香味。 材料 Ingredients: 200克 石斑鱼肉...
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