Friday, April 17, 2009

[百吃不厌]的炸虾仁 - Deep Fried Prawn II

延续着对炸虾的偏爱，这回将整只虾去壳，而且改用了炸粉浆。享用前也没忘了沾上喜爱的辣椒酱，享受着这全身酥脆的炸虾仁。

材料 Ingredients:
12只 中虾12 Medium Prawn
合隆煎炸粉浆Cook's Frying Powder Mixture

做法 Method:
将虾去壳、清洗干净，然后沾上合隆煎炸粉浆, 轻轻的摇晃把多余的粉浆沥掉。锅加热，加入适量的炸油。这里建议使用棕油，和其他玉蜀黍油和太阳花油，前者比较适合用来煎炸食物。当油温达约170度摄氏，就可将虾加入油炸至金黄色。
将虾取出，置放于吸油纸上把多余的油吸走，就可直接享用了。


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8 comments:

  1. bbApril 18, 2009 at 9:33 AM

    这真的是一道很美味的小点，不只可以下菜还可当是一道小点。。。不错不错！！不过呢油炸过后要清理~~~很懒惰咧~~

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  2. 如 意 阁~ 美 食@ 保 健April 18, 2009 at 11:10 AM

    我就比较喜欢用泰国gogi的炸粉，自己再调配来炸不错，不妨试一试。嘻嘻！

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  3. foodbinApril 18, 2009 at 2:15 PM

    one of my fave.

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  4. AnonymousApril 18, 2009 at 2:56 PM

    好像吃哦……

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  5. OSCNovember 2, 2010 at 11:35 PM

    请问，为何我用这个粉炸鲍鱼菇不能的？
    粉不会沾上去的，为什么呢？

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  6. Hong 阿豐November 2, 2010 at 11:52 PM

    @OSC, 可是是鲍鱼菇的表面太滑了吧。不妨放少些水或許有幫助。

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  7. OSCNovember 7, 2010 at 1:22 AM

    我有放多点水，但还是不能 .><

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  8. OSCNovember 7, 2010 at 1:22 AM

    我有放多点水，但还是不能 .><

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