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| 喜欢吃意大利面是从在英国读书时候就开始的。那时宿舍就在正好在大学对面不过是两三分钟的路程。午餐的时候可以随时回来准备这简易的意大利面。一锅煮着意大利面，另一锅同时候煮着酱料，很轻易的解决一餐了。 白酱意大利面和红酱的比起来，虽少了番茄的酸甜味，却多了一份浓郁的乳酪味。衍除了喜欢奶油培根宽面之外，这白酱的也是她心头好。 |
材料 Ingredients:
| 5人份 意大利面条 | Cooked Spaghetti for Serving ５ |
| 3条 香肠, 切片 | 3 Sausage, Sliced |
| 150克 巧达(车打)芝士 , 刨丝 | 150g Cheddar Cheese, Grated |
| 250毫升 白酱 | 250ml White Sauce |
| 250毫升 牛奶 | 250ml Milk |
| 1 汤匙 蒜头米 | 1 Tablespoon Chopped Garlic |
| 200克 猪肉碎 | 200g Minced Pork |
| 150克 白蘑菇，切四分之一 | 150g White Mushroom, Cut Quarter |
| 2粒 大葱, 去皮切片 | 2 Onion, Peel and Sliced |
| 20克 西洋芫荽/西洋香菜，切碎 | 20g Italian Parsley， Chopped |
调味料 Seasonings:
| 1/2 茶匙迷迭香 | 1/2 Teaspoon Rosemary |
| 1 茶匙意大利混合香料 | 1 Teaspoon Italian Mixed Herbs |
| 1 茶匙盐 | 1 Teaspoon Salt |
| 1/4 茶匙胡椒粉 | 1/4 Teaspoon Pepper Powder |
做法 Method:
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| 热锅，加入一汤匙食用油，爆香大葱和蒜头米。 | 加入猪肉碎，炒熟。 | 加入香肠，翻炒至微焦。 | 加入白蘑菇，翻炒至微焦。 |
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| 加入香草，翻炒片刻。 | 加入白酱和牛奶搅均。 | 将酱汁煮至即将沸腾。 | 加入芝士煮至融化于酱汁中，最后加入调味料， 再淋上于意大利面上，即可享用。 |
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通常我都是买超市现成的白酱，自制的还没试过咧
ReplyDelete牛奶同等于鲜奶吗？
ReplyDeleteHi Hoo, 牛奶就是所谓的鲜奶。^^
ReplyDelete看起来不难，之前也尝试过自己煮白酱，但可能牛奶放太多，味道有些怪怪的～XD
ReplyDelete阿丰，我是panda,前几天试着做这道白酱意大利面，真的好赞，我一下吃了一大碗呢，结果因为cheese好多的缘故，我第二天重了2公斤，超夸张的！所以我觉得一年做一次。还有我发现一个切大洋葱不流泪的秘诀，就是带泳镜来切，哇，真是横切竖切左切右切都不流泪也，嘻嘻。。。阿丰，不信你就试试看吧。
ReplyDeleteHi Panda, 我還常使你的方法^^ 不過將洋蔥預先泡鹽水的話，切起來也不容易掉眼淚。^^
ReplyDelete制做白酱时已经有放牛奶了,那把白酱参入上面的材料时还要加牛奶吗?
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