[ENG SUB] 蘭花冰皮月餅 (最簡單、免蒸免烤、糕粉版) - Blue Pea Snow skin mooncake - The most...

 

材料 A - Ping Pi Skin (White)
Cooked Glutinous Rice Flour / Commercial Koh Fun	熟糕粉	40 Gram / 克
Powdered Sugar / Icing Sugar	糖粉	40 Gram / 克
Shortening	白油	15 Gram / 克
Iced Drinking Water	冰水	45 Gram / 克
材料 B - Ping Pi Skin (Blue)
Cooked Glutinous Rice Flour / Commercial Koh Fun	熟糕粉	40 Gram / 克
Powdered Sugar / Icing Sugar	糖粉	40 Gram / 克
Shortening	白油	15 Gram / 克
Iced Drinking Water	冰水	30 Gram / 克
Blue Pea Flower Extract	蝶豆花汁	15 Gram / 克
材料 C
Lotus Paste	蓮蓉餡	360 g/克
Roasted Peeled Chestnut	甘栗仁	14 / 顆