材料 A      Roasted Ground Peanut 純花生粉 500 Gram / 克 Peanut Oil 花生油 300 Gram / 克 All Purpose Flour 中筋麵粉 500 Gram / 克 Powdered Sugar / Icing Sug...

材料 A     Minced Pork 豬絞肉 1500 Gram / 克 材料 B     Brown Sugar 紅糖 350 Gram / 克 Light Soy Sauce 生抽 8 Tbsp / 湯匙 Rose Wine 玫瑰露 3 Tbsp / 湯匙 Fine ...

材料 A     Low Gluten Flour 低筋麵粉 180 Gram / 克 Coconut Oil 椰油 2 Tbsp / 湯匙 Caster Sugar 細砂糖 150 Gram / 克 Baking Powder 發粉 / 泡打粉 / 發酵粉 1.5 Tsp ...

材料 A     Low Gluten Flour 低筋麵粉 180 Gram / 克 Coconut Oil 椰油 2 Tbsp / 湯匙 Caster Sugar 細砂糖 150 Gram / 克 Baking Powder 發粉 / 泡打粉 / 發酵粉 1.5 Tsp ...

  材料 A     Medium Gluten Flour 中筋麵粉 120 Gram / 克 Salted Butter 有鹽牛油 250 Gram / 克 Powdered Sugar / Icing Sugar  糖粉 150 Gram / 克 Corn Flour ...

材料 A      Sugar Free Peanut Butter Spread 無糖純花生醬 100 Gram / 克 Peanut Oil 花生油 80 Gram / 克 Low Gluten Flour 低筋麵粉 180 Gram / 克 Powdered Sugar /...

兩年前，自從做了一次不成功的傳統雞蛋糕之後，烤模一直被藏在儲藏室養灰塵。正當為今年的新年餅想點子的時候，不忍心看到它被冷落，於是就鼓起勇氣再嘗試一次。結合了長輩的意見和網友的心得，終於製作出自己挺滿意的作品。 傳統上的做法會使用沙堆陶瓷鍋的方法，所占用的屋外空間也比較大，...

最新一期(第4期)的刊物，「iMore」收錄了阿豐的迎接蛇年的年菜和新年餅，分別招牌豆腐。iMore是免費刊物，有興趣的話，可以在以下地點獲得，Sunshine Farlim,sunshine Square, Sunshine Times Square,Gurney P...

現在正是為新年餅忙碌的時候，就從簡單的青豆餅開始。但我想嘗試不一樣風味的，於是就加入了芥末青豆。我喜歡看電影的時候，配上芥末青豆作為零食。稍微不小心，有時候還會嗆到。 購買芥末青豆的時候要特別小心，不要看到有白色鑲著的就是，必須仔細的產品說明，確定有注明是wasabi的才...

從來沒想過炸柳條真的這麼好吃，絕對是適合放在電視機前的零食。之前上網做了一些研究，大家都在推薦"Kami"牌子的。反而使用了檔口老闆推薦的牌子"Li Chuan-利泉",果然真的沒令我失望。其香脆獨特的味道，在這裡推薦給大家。 除了...

媽媽在超市買了好多的慈姑，分了一些給我進行“實驗”。話說從岳母那裡發現了可以非常輕鬆的製作慈姑片的秘方。一試之下，真的比想像中還要容易。以前的方法是將慈姑預先削片曬太陽，現在只要預先去皮存放於冰箱即可。儲存在冰箱的慈姑很容易乾化，所以炸起來也比較香脆。 無須預先削片，可...

有了完美的黃梨餡，接下來的就是要靠餅皮完成最後步驟。餅皮不止要香脆，而且不宜太厚。要製作皮薄餡多的鳳梨酥，相對要多花些時間。因為越薄的餅皮，包裹起來難度相對的難，而且烘烤的時候會很容易的裂開。這裡有個小秘訣，可以將先將正常厚度約0.3-0.5公分的餅皮將餡料包裹好了之後，再將...