想到冬炎，自然想到酸辣滾滾的冬炎湯。單喝湯不夠過癮，就拿它來炒米粉。米粉的配料就如同湯底的材料，加上超市售賣的簡便冬炎醬料， 使用平日使用的炒米粉的方法，就可輕易的完成。食材當中，喜歡較粗的米粉，吃起來特別有口感。 材料 Ingredients: 粗米粉400克,...

这道炒米粉是从妈妈那里学来的。每回妈妈煮这炒米粉的时候， 都会加入大量的豆芽。这回刚好没有豆芽，唯有使用了包菜来代替。准备这道料理必须事先将米粉浸泡至软，且以使用冷水的效果最佳。如果使用热水虽可简短浸泡的时间，但吃起来且不如使用冷水般较弹性，炒起来比较容易短碎。 和带有咖...