材料  A 馬鈴薯 Potato 500  克 /g 紅蘿蔔 Red Carrot 1  條 /piece 材料  B 日本黃瓜 Japanese Cucumber 1  條 /piece 材料  C 全脂奶水 Full Cream Milk 2  湯匙 /tbsp 融化牛油 M...

材料  A 新鮮豆蔻 Fresh Nutmeg 2 公斤 冰糖 Rock Sugar 2 公斤

城裡有間去年剛開的餐館，提供了一些獨特的甜品，除了有老婆喜愛的pavlova, 還有我喜欢的香蕉太妃派。它的甜度異常的高，吃多了会非常内疚，只好找个藉口来慰劳自己。 自制奶油的会比较麻烦，想要跳过的话，亦可直接使用罐装的。 材料 Ingredients: 消...

龍蝦藏紅花煲飯，利用新鮮的龍蝦，加上珍貴的藏紅花，是這次年菜的主角。使用類似砂煲的煮法，加上鮮甜的高湯來完成這一道菜。這道貴氣十足的年菜適合迎接新的一年。龍蝦肉不宜烘烤太長時間，否則肉質失去彈性。 （刊登於［Smart Info｜資訊報116 - JAN 2012］阿...

回想起第一次煮加椰是在英國讀書的時候。身在異鄉，總是對家鄉的食物特別想念。我還記得為了製作這加椰，母親還親筆寫信給我關於它的做法。 在這裡剛剛添置了夢想中的攪拌機，KitchenAid Mixer。想擁有這機器的念頭在腦子構思了幾年，如今終於實現了。先從比較簡易的食譜，使...

趁著最近難得的聖誕假期，去了三藩市旅遊。雖然只在這美麗的城市短暫的居住幾天，留下了許多美好的印象。喜歡上這裡家家不同風格的建築設計，由古典的到前衛的，相似百花鬥艷。 由於歷史的緣故，在這裡居住的華僑比一般的美國城市超出許多。在公共場所也到處可見關於中文的指示，就連巴士上還...

正在煩惱著湯圓要使用的天然色素，畢竟在美國很難找到常用的色素，到目前還沒看過香蘭草出現過。畢竟使用熟悉的材料，才有家鄉的味到。既然找不到，就妥協使用了南瓜。南瓜的品種繁多，甜度也有所差別，需要的話，可以加入在1湯匙的白糖調味。 金黃色的南瓜湯圓，猶如龍魚的卵子，卻意外...