喜歡吃媽媽這一道拿手菜，卻不知該如何取個正確的菜名。但很肯定的知道是配飯的好菜，濃郁的豬油，吃起來有點犯罪感，但不要常吃就好，都怪那張貪吃的嘴巴。 材料 Ingredients: 200克 猪腰肉, 切小块 200g Pork Loin, Cut into smal...

虽然我知道罐头的猪肉不宜吃多， 且又偏偏喜欢这一道《红烧猪肉炒包菜》。还好自己学会控制，久久才煮那么一次。如果没有包菜，用菜心代替亦可。 其实这道菜在一些大牌档都可以找到。记得在我老家隔壁的有个档口，其老板就时常和我老爸取货，每隔几天就买了好多珍的罐头红烧猪肉。 材...

每逢这三月尾至四月头的这段期间，大部分的华人都会为清明节拜祖先而忙碌。家家户户都会准备不一样的祭品，烧肉就是其中一样常见的荤品。但由于祭拜过的食物其保鲜期而减短，如果不能及时吃完的话，必须储存于冰箱。就比如这烧肉，取出享用的时候就必须将它加热。除了可以使用烤炉之外，亦可以锅子...

曾在英国求学期间，发现那里的国民也非常喜欢咖喱。为了符合当地的口味，味道没有本地一般的辣，反而是微辣中带点甜味。除了当地的中东人开的餐馆有售卖不同肉类的咖喱之外，在华人餐馆也有它的踪迹。其中最令我怀念的是热烘烘的炸薯条，淋上这美味的咖喱汁。 除了基本的材料方面，还加上了萝卜和白蘑...

今天要介绍的是我喜爱的马铃薯五花肉，其煮法非常的简单。材料中的猪油是选择性地，由蒜头米爆香已经足够了。 材料 Ingredients: 少许猪脂肪, 切丁 Pork Fat (Pork Scraps), Diced 1茶匙 蒜头米 1 Teaspoon Garlic, Grate...

酱油猪肉是马来西亚华人其中一样经典的菜肴之一。这也是经济饭挡口不会缺少的卖菜之一。 因为一来煮法并不难，二来它的汤汁又可用来淋饭, 三来可以加入不同样的材料。这材料包括猪肉， 鸡蛋，豆腐和蘑菇等。猪肉方面通常都会使用五花肉或者猪脚，少了这肉上的猪油， 吃起来略为逊色。 为了使汤...