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Wednesday, January 12, 2022

[甜的咸的都能搭配] 水煮鳥蛋(鹌鹑蛋) - Hard Boiled Quail Egg

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[ENG SUB] [屬於福州人福袋] 肉包肉燕皮餃子 - Pork Skin Dumpling

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材料 A     Prawn Minced Pork Filling 蝦仁豬絞肉餡料 1000 Gram / 克 Pork Skin 燕皮 250 Gram / 克 Drinking Water 飲用水 200 ml / 毫升 材料 B     Seasame Oil 麻油 1 ...
Sunday, November 14, 2021

合隆粉炸蕃薯片 Hup Loong Cooks Deep Fried Sweet Potato

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材料 A     Hup Loong Cook’s Frying Powder 合隆粉 煎炸粉 120 Gram / 克 Cooking Oil 食用油 5 Tbsp / 湯匙 Water 清水 180 Gram / 克 材料 B     Orange Sweet Potato ...
Saturday, November 13, 2021

天然去腥 愛上鮮魚 清蒸魚肉 (魚露麴) - Steamed Fish Fillet ( Fish Sauce Koji )

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材料 A     Grouper Fillet 石斑魚肉 200 g/克 Fish Sauce Koji 魚露麴 20 g/克 (10% of Protein) Sea Salt 幼鹽 A Pinch Of / 少許 材料 B      Home-Cooked Season...
Wednesday, November 10, 2021

[ENG SUB] [免切+多變化麥芽糖] 榛子脆饼 - Hazelnut Florentine Cookies

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材料 A     Sunflower Seed 向日葵籽 100 Gram / 克 Almond Flake 杏仁片 100 Gram / 克 Melon Seed 瓜子 100 Gram / 克 Pumpkin Seed 南瓜籽 100 Gram / 克 Roasted H...

[萬用餡料] 鮮味之虾仁猪绞肉馅料 - Prawn Minced Pork Filling

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材料 A     Minced Pork 豬絞肉 500 Gram / 克 Fresh Small Prawn 鮮蝦 300 Gram / 克 Spring Onion 青蔥 3 Stalk / 支   Chinese Celery 芹菜 3 Stalk / 支   Red ...
Monday, November 8, 2021

[ENG SUB] 現代化入口即溶的方法依保留傳統味道之番婆餅 - [Melt in mouth] Kuih Bangkit / Coconut Cream Cookies

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材料 A     Tapioca Starch 木薯澱粉 300 Gram / 克 Corn Flour 玉蜀黍粉 / 玉米粉 60  Gram / 克 Pandan (Pandanus amaryllifolius) Leaf 斑蘭葉 / 香蘭 6 Pieces / 片 材...

花形蛋黃曲奇餅 ( Flower Custard Cookies / Biskuit Dahlie / Kuih Semperit )

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  材料 A     Medium Gluten Flour 中筋麵粉 120 Gram / 克 Salted Butter 有鹽牛油 250 Gram / 克 Powdered Sugar / Icing Sugar  糖粉 150 Gram / 克 Corn Flour ...

[ENG SUB] 入口即溶之花生餅(花生醬) - Peanuts Cookies (Peanut Butter Version)

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材料 A      Sugar Free Peanut Butter Spread 無糖純花生醬 100 Gram / 克 Peanut Oil 花生油 80 Gram / 克 Low Gluten Flour 低筋麵粉 180 Gram / 克 Powdered Sugar /...