曾经一开始研究食谱的时候，常常被材料单上提到的的高汤所迷惑了，而且食谱上并没有特别的注解，直到后来才慢慢搞清楚这。其实这高汤是烹饪中最常用的辅料之一，可以用来提升食物的鲜甜味道。 准备这高汤需要花上一些时间，对于忙碌的现代人非常不方便。于是市场上就出现了味精作为代替品，可...

有时候只是单纯的想吃炸鸡. 虽然明知道油炸的食物不可多吃, 但为了满足那贪吃的炸鸡的欲望,偶尔久久吃一次无妨. 不需要复杂的煎炸粉, 普通的面粉亦可用上, 加上常用的调味料包括盐和胡椒粉, 来配上几样家常小菜, 就解决一顿晚餐了. 材料 Ingredients: 2...

在和两台不听话的机器周旋了一个星期，好不容易在周末有个喘气的时间休息。期间了无意中领悟了工作的辛苦，但要辛苦得有意义。无论如何，此时此刻先让脑子松懈下来，吃顿美味佳肴来慰劳才是最重要。于是煮了这道大排挡其中最经典的宫保鸡丁。由于不是使用鸡胸肉，而用了斩件的鸡腿肉，所以只能称为...

好久都没有吃到母亲煮的可乐鸡，但实在非常想念它的味道，向母亲讨教了它的做法后，就决定试一试看。这道是母亲的拿手好菜。虽然名副其实为“可乐”鸡，但经由烹饪后，可乐已转换成一种独特香味，绝对是陪饭的好菜肴。 材料 Ingredients: 3鸡腿肉, 切块 3 Ch...

想在家里吃砂煲鸡饭不再是件难事，这要多亏于电饭煲的帮忙。只需要事先将鸡肉腌制，然后将全部的材料加入饭锅里煮就可以了。 材料 Ingredients: 2只鸡腿, 切块 2 Chicken Drumstick， Pieced 1条香肠，切片 1 Wax Sausage, Slice...

不久前刚做了用酸忌廉(Sour Cream)制作的马铃薯汤，兴致勃勃之下，就做了这创作出这鸡肉马铃薯汤者。我最喜欢这浓郁的马铃薯汤里有香香的芝士味道。由于加入了鸡肉，特地用了食物处理机将鸡肉搅碎于汤中。 材料 Ingredients: 鸡腿肉 2只, 去骨(约150克) 2 Ch...