萃取班蘭葉汁精華 Pandan Extract Essence + 發現最香班蘭葉品種

油炸砂磚魚/沙嘴魚 (Deep Fried Crispy Whiting Fish)

材料 A
Whiting Fish	沙磚魚	500 g/克
Sea Salt	幼鹽	1 Tsp / 茶匙

香蘭葉保存 Keeping Pandan Leaves Fresh

合隆粉炸蕃薯片 Hup Loong Cooks Deep Fried Sweet Potato

材料 A
Hup Loong Cook’s Frying Powder	合隆粉 煎炸粉	120 Gram / 克
Cooking Oil	食用油	5 Tbsp / 湯匙
Water	清水	180 Gram / 克
材料 B
Orange Sweet Potato	橙肉地瓜 / 紅蕃薯	300 g/克

天然去腥 愛上鮮魚 清蒸魚肉 (魚露麴) - Steamed Fish Fillet ( Fish Sauce Koji )

材料 A
Grouper Fillet	石斑魚肉	200 g/克
Fish Sauce Koji	魚露麴	20 g/克 (10% of Protein)
Sea Salt	幼鹽	A Pinch Of / 少許
材料 B
Home-Cooked Seasoned Soy Sauce	自製蒸魚豉油	3 Tbsp / 湯匙
Old Ginger	老姜	15 g / 克
材料 C - Garnish 裝飾
Curled Spring Onion	蔥絲	少許 / Some

[ENG SUB][Just work as is , plug and play] Spritzer Water Pump Dispenser Unboxing

[颗颗完美的去壳] 甜白果(銀杏果) (Sweet Ginkgo Nuts)

 

材料 A 

Ginkgo Nuts 白果 250 Gram / 克 

Rock Sugar 冰糖 60 Gram / 克

一次過學會香脆炸慈菇(芽菇)片秘笈 - Arrowroot Crisp Tips

[ENG SUB] [免切+多變化麥芽糖] 榛子脆饼 - Hazelnut Florentine Cookies

材料 A
Sunflower Seed	向日葵籽	100 Gram / 克
Almond Flake	杏仁片	100 Gram / 克
Melon Seed	瓜子	100 Gram / 克
Pumpkin Seed	南瓜籽	100 Gram / 克
Roasted Hazelnut	烘烤榛子	100 Gram / 克
材料 B
White Sesame	白芝麻	2 Tbsp / 湯匙
材料 C
Florentine Mix Flour	麦芽糖粉	250 Gram / 克

[萬用餡料] 鮮味之虾仁猪绞肉馅料 - Prawn Minced Pork Filling

材料 A
Minced Pork	豬絞肉	500 Gram / 克
Fresh Small Prawn	鮮蝦	300 Gram / 克
Spring Onion	青蔥	3 Stalk / 支
Chinese Celery	芹菜	3 Stalk / 支
Red Carrot	紅蘿蔔	1 Piece / 條
Water Chestnut	荸薺	300 Gram / 克
Corn Flour	玉蜀黍粉 / 生粉	6 piece / 颗
調味料 Seasoning B
Fine Ground Pepper	胡椒幼粉	1 Tsp / 茶匙
Fine Ground Salt	幼鹽	1/2 Tsp / 茶匙
Light Soy Sauce	生抽	1 Tbsp / 湯匙
Olive Founder Fish Seasoning	左口魚粉	1 Tsp / 茶匙

6步驟完成停不了口的炸慈菇脆片- Arrowroot Crisp

材料 A
Arrowroot	慈姑	1000 Gram / 克
Fine Ground Salt	幼鹽	A Pinch Of / 少許
材料 B
Cooking Oil	食用油	1000 Gram / 克

[ENG SUB] 香脆又果仁豐富之杏仁脆片(麥芽糖) - Florentine Almond Flake Cookies

材料 A
Sunflower Seed	向日葵籽	100 Gram / 克
Almond Flake	杏仁片	200 Gram / 克
Melon Seed	瓜子	100 Gram / 克
Pumpkin Seed	南瓜籽	100 Gram / 克
材料 B
White Sesame	白芝麻	2 Tbsp / 湯匙
材料 C
Florentine Mix Flour	麦芽糖粉	250 Gram / 克

[ENG SUB]「鬆軟蜜汁」之肉乾條 - Dried Meat Strip

材料 A
Minced Pork	豬絞肉	1500 Gram / 克
材料 B
Brown Sugar	紅糖	350 Gram / 克
Light Soy Sauce	生抽	8 Tbsp / 湯匙
Rose Wine	玫瑰露	3 Tbsp / 湯匙
Fine Ground White Pepper	幼胡椒粉	1 Tsp / 茶匙
Five Spice Powder	五香粉	1 Tsp / 茶匙
Ground Red Yeast Rice	紅麴米（紅曲米）粉	1 Tbsp / 湯匙

[ENG SUB] 內有乾坤之烤雞蛋糕(蘭姆酒葡萄乾) - Kuih Bahulu (Rum Raisin)

材料 A
Low Gluten Flour	低筋麵粉	180 Gram / 克
Coconut Oil	椰油	2 Tbsp / 湯匙
Caster Sugar	細砂糖	150 Gram / 克
Baking Powder	發粉 / 泡打粉 / 發酵粉	1.5 Tsp / 茶匙
Chicken Egg	雞蛋	6 piece / 粒
Rice Flour	粘米粉	30 Gram / 克
材料 B ( 塗烤模 Grease )
Cooking Oil	食用油	2 Tbsp / 湯匙
材料 C
California Black Raisin	黑葡萄乾	90 Gram / 克
Rum	蘭姆酒	20 Gram / 克
Low Gluten Flour	低筋麵粉	2 Tbsp / 湯匙