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| 犹记得小时候常吃到的麥粥, 感觉最近好久都没吃到了。偶尔在外头还看到一些小贩在推着流动挡口在贩卖着，除了这麥粥之外, 还有绿豆汤和红豆汤等。不知道大家是否对这甜品不再那么喜爱，还是在家里随时可以享用到的关系， 因为看到售卖这类甜品的小贩亦也来也少看到了。如果你还没尝过经典的南洋甜品，不妨就试一试椰香浓气的麥粥。 |
材料 Ingredients:
| 200克梗冬 | 200g Wheat Pearls (Gandum) |
| 4片 班兰叶，打结 | 4 Pandan Leaves, knotted |
| 200毫升浓椰汁 | 200ml Concentrated Coconut Milk |
| 100克冰糖 | 100g Rock Sugar |
| 1.5公升 水 | 1.5 Liter Water |
做法 Method:
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| 首先将梗冬泡水隔夜浸软后，将水倒掉，备用。 | 将梗冬、班兰叶和水放入锅内炖约2个小时至麥粥软化剥开。 | 将班兰叶取出，加入冰糖和浓椰汁再炖20分钟，即可取出享用。 |
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