多利鱼奶油通心粉 - Dory Fish Macoroni with Cream Sauce

这道菜同样改自奶油宽面, 这回的pasta不再用宽面(Fettucine), 而用了通心粉(Macoroni), 配料上也特加了煎炸的多利鱼. 此鱼事先将涂上少许的盐分. 为了避免在鱼在煎的过程会粘锅中, 鱼身涂了少许的面粉.

3 2 1 开麦拉 Camera

奶油宽面 - "八爪鱼" 香肠 - Fettuccine with Cream Sauce - "Octopus" Sausages

介绍过之前的奶油宽面, 在同样的菜上, 为配料多点下心思. 这次特地弄了像"八爪鱼" 的香肠, 弄给早上胃口还没开的女友. 结果她看了, 精神奕奕起来, 马上洗个脸, 刷起牙来, 享受这份早餐了.

3 2 1 开麦拉 Camera

奶油宽面 - Fettuccine with Cream Sauce

这道菜其实是改变从著名的奶油培根宽面(Fettucine Carbonara), 由于培根(Bacon)没有被用上, 所以把这菜名也改了. 之所以会煮这一道菜, 也是因为这是女友的至爱食物之一. 她在市区谋间餐厅吃到这菜后, 就喜欢上它了. 上网找了这道菜的食谱, 自己再改一下, 这道菜就这样形成了.

材料 Ingredients:

煮好的意大利宽面条	Cooked Fettuccine
1条 香肠, 切片	1 Sausage, Slided
80克 巧达(车打)芝士 , 刨丝	80g Cheddar Cheese, Grated
250毫升 动物鲜淇淋	250g Whipping Cream
1 茶匙 蒜头米	1 Teaspoon Garlic, Grated
200克 猪肉碎	200gMinced Pork
150毫升 牛奶	150g Milk
(A)
2粒 鸡蛋	2 Egg
1粒 蛋黄	1 Egg Yolk

调味料 Seasonings:

1/8 茶匙迷迭香	1/8 Teaspoon Rosemary
1/8 茶匙意大利混合香料	1/8 Teaspoon Italian Mixed Herbs
1/4 茶匙盐	1/8 Teaspoon Salt

做法 Method:

1 ~ 准备所需要的材料。	2 ~ 加热锅后，放入一汤匙食用油，接着加入蒜头米。	3 - 蒜头米爆香金黄色后，假如猪肉碎炒。
4 - 接着加入香肠炒。	5 - 再来加入鲜淇淋和牛奶。	6 - 将搅拌好的材料(A)鸡蛋倒入.
7 - 加盖大约两分钟闷煮.	8 - 接着加入芝士。	9 - 当芝士完全溶解时，加入全部的调味料, 搅拌均匀后, 淋在宽面上, 就可以上菜了.

3 2 1 开麦拉 Camera