| 材料 A | ||
| Warabi Mochi Powder / Bracken Starch | 蕨粉 | 100 Gram / 克 |
| Brown Sugar | 紅糖 | 100 Gram / 克 |
| Water | 清水 | 450 ml / 毫升 |
| 材料 B | ||
| Kinako Powder | 黃豆粉 | 50 Gram / 克 |
Monday, July 12, 2021
[ENG SUB][QQ彈性十足 口感滿分] 日本蕨餅 甜點 ( WARABI MOCHI )
Sunday, May 30, 2021
[媽媽的手藝] 五香肉粽 預先準備 步驟詳細 輕鬆製作 【粽子五部曲之五】 Savoury Rice Dumpling
距離端午節還有不到一個月的事時間。包粽子雖然一項大工程，但只要精心策劃，預先準備可以提早準備的食材，就可輕鬆完成。
這天疫情沒有好轉，可以在這是時候學學這粽子手藝。其中一動機就是市面上找不到心目中的口味，粽子的配料有可以自行客製化，多麼棒。
第一次使用電壓力鍋，烹煮時間大大的減少了很多。網上偶爾有搭配月份和日子的促銷，剛好想買的話可以趁這時候。
希望這五香粽子會是你包粽子的旅途開始。
1. 粽葉的處理，從選購至儲存。
2. 栗子。方言叫 "la zi"。小時候不懂吃，長大後才知其甜美。
3. 鹹鴨蛋。建議購買整顆的再取出蛋黃。雖然市面上有單賣蛋黃的，總覺得自取的比較新鮮。
4. 花菇。使用冷水浸泡，香氣不逃。
以上可以前一天準備，當天包粽子就會輕鬆很多。
4. 三角粽五香肉粽。最熟悉的味道，豪氣的配料。
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