[香甜微辣] 日本咖哩雞 (改進版) - Japanese Curry Chicken

四年一次的世界杯，除了全球有几亿的人口在观看之外，如今不知道是否因为在南非举行的关系，就连动物也不甘寂寞也来参与了。章鱼保罗就是当中的佼佼者，其所谓“预言”准确的令大家另眼相看。既然有很多人喜欢的预测，痛恨它的人更不少。我支持的德国球队就这么轻易的被它算了出局。原本打算煮白灼章魚來發洩一些，奈何上了幾次巴剎都找不到就放棄了。 不過這次的世界杯中， 不得不提這一場日本對壘巴拉圭的比賽。我非常欣賞日本拼命打球，只是球運不佳，最終輸在罰點球。我相信下一屆他們會踢得更好。我也趁著這三天的假期抽空煮了好久不見的日本咖哩雞。這回使用了我個人比較喜歡的咖哩塊。至於材料方面，再加入了好吃靈芝菇和蜜糖，吃起來其味道更勝上一回。

材料 Ingredients:

3湯匙食用油	3 Tbsp Cooking oil
2只雞腿，斬件	2 Chicken Drumstick, Cut into serving pieces
3粒馬鈴薯, 去皮、切塊	3 Potato, Peeled and cut into wedges
1條紅蘿蔔, 去皮、切塊	1 Red Carrot, Peeled and cut into wedges
2粒紅蔥，去皮、切片	2 Red Onion, Peeled and sliced
100克靈芝菇	100g Bailing Mushroom
1湯匙 蒜頭米	1 Tablespoon Grated Garlic
110克日本咖哩濃縮塊	110g Concentrated Japanese Curry
400毫升熱水	400ml Boiled Water

調味料 Seasonings:

1/2 茶匙鹽	1/2 Tsp Salt
1 湯匙蜜糖	1 Tbsp Honey

做法 Method:

將靈芝菇洗淨後，瀝乾備用。	熱鍋，加入1湯匙食用油，爆香蒜頭米，加入靈芝菇翻炒2分鐘。	將炒好的靈芝菇取出，備用。
準備如上圖的日本咖哩塊。	將咖哩塊折成小塊，溶於於熱水中攪均， 備用。
熱鍋，加入2湯匙食用油，將洋蔥爆香炒至半透明。	加入雞腿肉翻炒至5分熟。	加入馬鈴薯、紅蘿蔔和咖哩汁炒均，關蓋燜煮10分鐘或者直到馬鈴薯軟為止。
加入靈芝菇翻炒片刻。	最後加入調味料試味，即可上桌享用。

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