Monday, January 9, 2012

[驚喜] 芥末高麗菜沙拉 - Wasabi Coleslaw

趁著最近難得的聖誕假期,去了三藩市旅遊。雖然只在這美麗的城市短暫的居住幾天,留下了許多美好的印象。喜歡上這裡家家不同風格的建築設計,由古典的到前衛的,相似百花鬥艷。

由於歷史的緣故,在這裡居住的華僑比一般的美國城市超出許多。在公共場所也到處可見關於中文的指示,就連巴士上還有貼心的中文廣播。心裡慚愧的想,甚麼時候馬來西亞可以如此的心胸廣大的政策。或許這會是久遠的事情還是即將可能的事。先把它置放一旁,來欣賞這裡的美食。其中一樣最讓我驚喜的是,在西餐館里第一次嘗試就喜歡上的《芥末高麗菜沙》。原本可以很平凡的高麗菜沙拉,加入了芥末後,可以把味道提升到另一個境界。回到奧勒崗後就著手研究這道沙律的做法,希望你也會喜歡上它。

材料 Ingredients:
高麗菜葉300克300g Cabbage Leave
紅蘿蔔1條,去皮1 Red Carrot, peeled

醬料 Dressing:
芥末2湯匙2 tbsp wasabi
檸檬汁1.5湯匙1.5 tbsp lemon juice
白糖1湯匙1 tbsp castor sugar
美乃滋100克100g Mayonnise
魚露1湯匙1 tbsp fish sauce
純橄欖油1湯匙1 tbsp extra virgin olive oil

做法 Method:
將高麗菜葉用流水清洗幾遍,瀝乾。將高麗菜葉和紅蘿蔔切成絲條狀後,放入1大碗中,備用。將醬料的全部材料加入一碗中攪拌均勻。將醬料倒入菜絲攪拌均勻後,放入冰箱冷藏2個小時後,即可取出享用。
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3 comments:

ahteekitchen said...

可以想象得到这个配搭的美味!! 会试试!! ^^

Unknown said...

阿丰回来了。。。。。

“追食富迪” said...

芥末配高丽菜的沙拉....Mmmmm应该很刺激吧!
以我个人口味,wasabi会加多一汤匙....哇!爽...

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