Sunday, September 19, 2021

花式冰皮月餅 - Flower Decoration Style Snowy Mooncake


材料 A - Ping Pi Skin  
Glutinous Rice Flour糯米粉100 Gram / 克
Rice Flour沾米粉100 Gram / 克
Wheat Starch澄面粉50 Gram / 克
Caster Sugar幼砂糖50 Gram / 克
Condensed Milk煉奶50 Gram / 克
Full Cream Milk全脂牛奶370 Gram / 克
Cooking Oil食用油50 Gram / 克

材料 B - 手粉  
Cooked Glutinous Rice Flour / Commercial Koh Fun 熟糕粉50 Gram / 克

材料 C   
Red Bean Paste (Anko)紅豆餡1000 g/克

材料 D   
Matcha (Green Tea) Powder抹茶粉1 Tbsp / 湯匙
Cactus Food Powder仙人掌粉1 Tbsp / 湯匙
Food Grade Pumpkin Powder南瓜粉1 Tbsp / 湯匙
Food Grade Red Coloring紅色素1/8 Tsp / 茶匙

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