材料 Ingredients:
| (A) | |
| 5粒 蛋黄 | 5 Egg Yolks |
| 90克 幼糖 | 90g Caster Sugar |
| 120克 低筋面粉 | 120g Low Gluten Flour |
| 1茶匙 发粉 | 1 Teaspoon Baking Powder |
| 1/4 茶匙盐 | 1/4 Teaspoon Salt |
| 5汤匙 食用油 | 5 Tablespoon Cooking Oil |
| 2 汤匙 浓缩橙汁 | 2Tablespoon Concentrate Orange Juice |
| 1粒橙 , 磨皮萁(加上其渣汁) | 1 Orange Zest, Grated ( with its juice) |
| (B) | |
| 5粒 蛋白 | 5 Egg White |
| 1 茶匙塔塔粉 | 1Teaspoon Cream of Tartar |
| 90克 幼糖 | 90g Caster Sugar |
做法 Method:
提示
- 另一个证明蛋白已打发至湿性发泡的方法,就是将盛装蛋白的容器整个倒立,蛋白在容器中保持不动,没有要向下流或掉出来的迹象。
3 2 1 开麦拉 Camera































3 comments:
哇!这个这个我实在很佩服你!你的厨房真是越来越丰富了!加油加油!^^V
哈,谢谢你的鼓励。我会一直努力的^^
你的这个食谱写得很仔细呢!下次我要试试看你的食谱!
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