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| 最近幾個星期收到來自四方八面的“紅炸彈”, 才發現是原來很多人在避諱著即將到來的虎年。 這個虎年又是沒有立春的一年，很多人認爲不事宜嫁娶等喜慶之事。今天剛好是老婆的表弟結婚，遇到了之前幫忙我們的送嫁娘， 得知她明年的檔期也陸陸續續在填滿中。其實往另外一個角度來想，虎年亦可以是虎虎生威的一年。只要兩個人真心相愛，打算在明年結婚的話，只要找一個適宜嫁娶日子，是不成問題的。在此也沒忘了祝福這對新人新婚快樂。 説到新年，當然也少不了我最喜歡的黃花餅。它不像其他的新年餅如此香酥，但它最特別就是入口即融化的感覺。它就好像黃色的花朵，點上了紅色的花蕊，鮮豔的等著迎接新年的到來。 |
材料 Ingredients:
| 3粒蛋黃 | 3 Egg Yolk |
| 250克 牛油 | 250g Butter |
| 150克 糖粉 | 150g Icing Sugar |
| 1/2茶匙 香草精 | 1/2 Tsp Vanilla Essence |
| 220克 玉米粉 | 220g Corn Flour |
| 120g 中筋麵粉 | 120g Medium Gluten Flour |
| 130g 蛋黃粉 | 130g Custard Powder |
| 6粒 紅櫻桃 | 6 Red Jelly |
做法 Method:
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| 將麵粉、玉米粉和蛋黃粉混均，備用。 | 將紅櫻桃切碎，備用。 | 將糖粉和牛油攪拌至軟化。 |
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| 分次加入蛋黃攪均。 | 加入香精攪均。 | 將混均的粉筛过，徐徐加入揉成麵糰。 |
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| 在烘烤盤上鋪上烘焙紙, 將麵糰以擠壓模擠出花形狀。 | 在每個餅上加入櫻桃碎點綴。預先加熱烤爐，將餅乾放入烤爐，以170度攝氏烘烤10-12分鐘。待餅乾完全涼了之後，儲存于容器内。 |
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13 comments:
只用蛋黄的曲奇。。
的确有种入口既溶的感觉~~
酥松的口感。。
让我有股冲动想动手做了~~
谢谢你的食谱分享~~
我的最爱.
曲奇美观，简单又好吃。。我要动手
做给我心爱的家人吃了。谢谢你。
看上去好好吃哦，我也要试一试，谢谢你的分享！
哇！这是我最喜欢吃的。
我最愛cookie了,
請問蛋黃粉可以省略掉嗎?
阿丰好红哟！一直上报的。。。又再星洲看到你。。加油喔。。 (serene)
Hi Huey, 蛋黃粉是黃花餅的重要材料之一，所以千萬不能省略掉^^
Hi Serene， 謝謝你的第一手消息，我還沒看到報道，明天一早再去買星洲來看^^
Medium Gluten Flour 是 plain flour 吗?
@Hello, Medium Gluten Flour 就是 plain flour. ^^
我刚刚试做了这个曲奇，可是为什么我的成品没有你的黄？TT
然后很难做形状，挤到手酸。不知哪里出错了
can i ask why after put in the flour, the dough become very dry and can even squeeze out from the moud
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