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| 第一次看到这熔岩巧克力蛋糕，真是让我眼前一亮，可以感觉到那热烘烘的巧克力浆，好像那火山熔浆，缓缓的流动着。上网找了关于它的食谱，原来有点类似牛油蛋糕食谱，主要差别在于缩短了烘烤的时间。据说是一位烘培厨师无心插柳创造出来的。 如果想为你的另一半制造惊喜，不妨试试这熔岩巧克力蛋糕。 |
材料 Ingredients:
| 250克 苦黑巧克力 | 250g Bitter Dark Chocolate |
| 250克牛油 | 250g Butter |
| 150克 低筋面粉 | 150g Low Gluten Flour |
| 120克 砂糖 | 120g Caster Sugar |
| 4粒 鸡蛋 | 4 Eggs |
| 1/2 茶匙发粉 | 1/2 Teaspoon Baking Powder |
做法 Method:
| 准备如右图的材料。 |  | ||
| 首先将巧克力隔水加热至融化。 |  |  |  |
| 接着加入牛油并搅拌至溶于巧克力中， 熄火备用。 |  | |  |
| 将鸡蛋和幼糖打发至乳白色状。 |  | |  |
| 将打发好的蛋液加入巧克力浆中搅均。 |  | |  |
| 拌入筛过的低筋面粉和发粉，搅均。 |  | |  |
| 待巧克力糊冷却至室温，放入冰箱冷藏约45分钟。 |  | ||
| 接着将巧克力糊从冰箱去处，然后倒入预先涂上一层牛油的小蛋糕模里约8分满，放入预先加热的烤炉，以170度摄氏烘烤大约8分钟， 或者至上层凝固即可。 |  | |  |
| 将蛋糕取出倒入一盘子， 将模取出，然后用叉子轻轻的切下去，热溶溶的巧克力浆缓缓流出，趁热享用。 |  | | |
相关食谱
| 蛋糕 - Cake >>牛油蛋糕 - Butter Cake | ||||
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5 comments:
来支持一下......卖相很好,一定很好吃.
Look really delicious
看来很不错，下一次要试做做。
it is easy to make it ..
But,,
Wanna mention is..
tat cooking choclate gt two type
bitter n sweet ...
I use the sweet one..
So. tat taste is too sweet ..
n...
The last step ..
Pls dun b bake it long time..
I take 8 mins.. ..it is gud ard..
Nice cake i made ..
Looks tasty.. Will try to bake it for X'mas celebration ;) Thank for the sharing
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