Monday, June 8, 2009

[简单美味]之日式烧饼 - Okonomiyaki

有回看了宪哥主持的<<超级星期天>>;,节目内容刚好介绍了这日式烧饼,发现其做法非常的简单,而且材料方面可以任由发挥。只要冰箱里有剩余用不完的材料都可以派上用场,一点也不会浪费食物。

另外这日式料理还有个吸引人之中,就是非常具有“动感”。当轻飘飘的柴鱼片撒在热烘烘的烧饼上时,会随着热气而缓缓的飘动,看了都忍不住想要一口。

材料 Ingredients:
100克包菜,切丝100g Cabbage, Stripped
100克萝卜,去皮切丝100g Carrot, Peel & Stripped
3粒 香菇,泡水浸软,切片3 Chinese Mushroom, Soak in Water and Sliced
1粒 洋葱,去皮切丝1 Mushroom, Peeled & Sliced
3片 车达芝士,撕成小片2 Slice Cheddar Cheese, Tear into piece
2汤匙 面粉2 Tablespoon Flour
2粒 鸡蛋2 Egg
10克 洋芫茜10g Italian Parsley

调味料 Seasonings:
1/2 茶匙盐1/2 Teaspoon Salt
1/2 茶匙糖1/2 Teaspoon Sugar
1/4 茶匙胡椒粉1/4 Teaspoon Pepper Powder

饼面 Topping:
3汤匙 蛋黄酱(美乃滋)3 Tablespoon Mayonnaise
20克 柴鱼片20g Pacific Fish Sliced

做法 Method:
将全部的材料和调味料放入一搅拌盆中, 并搅拌均匀。平底锅加热,加入一茶匙食用油后,加入粉浆弄成员形状。用小火关盖煮大约12分钟,或者至上层凝固为止。
接着翻面,将另一面亦是用小火关盖煮大约12分钟。将日式烧饼取出,趁热在上层涂上蛋黄酱。再将柴鱼片撒在饼面上,即可趁热享用。


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12 comments:

Anncoo said...

你好,看来好像很容易做,有时间一定要试一试。

温馨小屋 said...

哇!好吃!好吃!
我也好久没做okonomiyaki了! 

Jean said...

我很爱柴鱼丝呢!这个日式点心也是我很喜欢吃的!
看起来不难,但是材料方面要准备齐全还不容易~(因为家里没煮食,冰箱里没什么食材~XD)
有机会会试试看~
请问柴鱼丝要到哪里买?Cheddar Cheese是用平时夹面包那种吗??

紛飛 said...

怎麽沒有材料的圖片了呢?
這樣我不知道哪樣材料對哪樣呢~
拜托放放圖片好不好呀,
我想做給男朋友吃~ ^^
謝謝阿

dolphing said...

Hi Jean, 柴鱼丝可在多數的超市如Jusco都可以找到。 Cheddar Cheese就是如你指的一片一片夾著麵包的。^^

Anonymous said...

请问第一张图的两团白色的是什么呀?
怎么弄的呢?

dolphing said...

嗨紛飛,其實以上的材料都可以常見到。不如你指出那樣明白, 我再來幫忙你。^^

dolphing said...

其實那是兩湯匙的白色麵粉^^

纷飞 said...

我今天在cold storage转了很久,找不到柴鱼,那里的人又不理我==唉

dolphing said...

Hi 纷飞, cold storage 有卖日本食品的专门部门,再不然去Jusco 找找看。^^

SCTang said...

请问Italian Parsley...
是新鲜的蔬菜 ?
还是罐装的调味?

dolphing said...

Hi SC Tang, Italian Parsley 是新鮮的蔬菜,加入其中吃起來特別鮮美。 ^^

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