Saturday, March 7, 2009

酸酸甜甜的[亚参虾] - Tamarind (Assam) Prawn

亚参虾是在我妈家里常见的菜肴之一。我最喜欢其酸酸甜甜的味道。由于只有妈妈和我比较喜欢这道菜,所以妈妈每次都是准备一小份而已。某天在准备晚餐的时候,在思虑着要如何处理冰箱的虾只的时候,想到很久没吃到这亚参虾了,刚好家里也有亚三糕,就马上准备起了这道菜。

这道菜非常容易准备,如果你也不怕酸的话,也不妨试一试。

材料 Ingredients:
10只 中虾10 Medium Prawn

腌料 Marinated Sauce
:
1/4 茶匙盐1/4 Teaspoon Salt
1/2 茶匙黑酱油1/2 Teaspoon Black Bean Sauce
1/2 茶匙糖1/2 Teaspoon Sugar
50克 亚三糕
50g Tamarind Paste
50毫升水
50ml Water

做法 Method:
首先用腌料腌虾大约30分钟.
热锅,加入一茶匙食用油。
接着将虾连同腌料一起加入,用大火炒大约3分钟,将虾炒熟,就可上桌享用了。


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4 comments:

汤姆斯理 said...

这个 Ho Chiak ,但功夫不好的话,容易焦.

Nancy said...

看了口水不由自主地不停分泌着....

PatriCa BB said...

Hi, you have added with black bean paste (黑豆瓣), aren't you? Would it be salty with the bean paste? Or was it thick soy sauce (黑酱油)?

PatriCa BB said...

I am sharing with you another version of Tamarind Prawns. Hope you like it..

http://www.mywoklife.com/2009/03/prawns-in-spicy-assam-sauce.html

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