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| 之前常会去超市买白酱汁来煮意大利面，后来觉得其价钱也不便宜，一瓶装400毫升大约马币10多令吉，如果有常吃就觉得不是很划算。无意之中发现了这白酱的食谱，就决定尝试一下。 果然这自煮的白酱一点也不会比瓶装的逊色，烹煮起来也相对廉宜好多，最重要的是随时都可以享用。 这白酱出除了用于肉酱意大利面之外，还可用来煮乳酪通心粉和千层面等。如有需要，可在另加上汤或牛奶等调稀。 |
材料 Ingredients:
| 20克 牛油 | 20g Butter |
| 20克 面粉 | 20g Flour |
| 250毫升 牛奶 | 250ml Milk |
调味料 Seasonings:
| 1/4 茶匙盐 | 1/2 Teaspoon Salt |
| 1/8 茶匙胡椒粉 | 1/8 Teaspoon Pepper Powder |
做法 Method:
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| 热锅，用小火加热溶解牛油。 | 加入面粉和牛油拌均1分钟，即刻熄火。 | 同时候，加热牛奶至即将沸腾，熄火。 |
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| 将牛奶立刻加入面粉糊。 | 边用小火加热边搅拌至面粉糊溶于牛奶中，煮大约2-3分钟至即将沸腾。 | 最后加入调味料，取出备用。 |
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8 comments:
是咯！外面卖得真得不便宜..我可要好好记起来，谢谢分享！
阿丰，我有时候也用动物性的whipping cream,
会更加香滑哦！
可是whipping cream很贵，所以我都是牛奶一半，whipping cream一半，味道更加分。
还可以加mix herb,oregano,蒜米等等。
自由啦~^^
有照片的教學更容易上手，太棒了。
我現在做白醬都懶得用爐火煮了，都直接偷懶使用微波爐...
为什么我做的是一块块的？加入牛奶后，粉没办法搅拌均匀还结块呢。
Hi Karenc, 我也曾遇过这样的问题，最重要的时间要捉得快，烹煮太久很容易凝结的。不如再试试看^^
請問這樣的分量，煮出來有多少呢？
還有，還有，可以放幾久啊？
Hi L3aNn lE3, 這分量通常是2-3人的分量，這要看你如何使用。我通常都是要用到才準備的。我想收藏在冰箱可以保鮮1-2天吧 。 ^^
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