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| 這綠茶冰泣淋是從名廚師Anna Olson的"Sugar"電視節目中學習到的。第壹次收看她的節目， 就喜歡上她風趣的主持方法，通過很輕松的教法，就輕易的把這冰泣淋完成了。 |
材料 Ingredients:
| 500毫升 牛奶 | 500ml Milk |
| 100克 幼砂糖 | 100g Caster Sugar |
| 6粒 蛋黃 | 6 Egg Yolk |
| 500毫升 鮮奶油 | 500ml Whipping Cream |
| 2茶匙 綠茶粉 | 2 Teaspoon Green Tea Powder |
| 2茶匙 綠茶 | 2 Teaspoon Green Tea |
做法 Method:
| 將牛奶用微火加熱，並加入綠茶壹起煮至即將沸騰，馬上熄火。 |  |  | .jpg) |
| 接著加入幼糖和蛋黃混合攪拌，然後打至呈乳白色。 | .jpg) | | .jpg) |
| 將微滾的牛奶加入蛋黃混合物攪均。 | .jpg) | | .jpg) |
| 接著將牛奶混合物用小火加熱, 邊煮邊攪拌，直到它可以沾在湯匙表面上片刻。 | .jpg) | | .jpg) |
| 接著將這牛奶混合物過濾，把綠茶葉取出。 | .jpg) | | .jpg) |
| 待此牛奶混合物冷卻至室溫。 | .jpg) | | .jpg) |
| 同時候，準備冰泣淋機(Ice Cream Machine)。如果沒有的話，則可以準備壹大容器，並準備事先加入鹽的冰塊來代替。 | .jpg) | | .jpg) |
| 接著將綠茶粉和鮮奶油加入冷卻的牛奶混合物，然後攪拌大約20-30分鐘，再放入冰箱冷凍區至少兩個小時就可取出享用。 | .jpg) | | .jpg) |
參考 Reference
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