Thursday, February 5, 2009

红草莓芝士挞 - Strawberry Cheese Tart

红色是华人新年爱用的颜色,象征好意头。喜欢芝士蛋糕的我,也来应节制作了这香甜的红草莓芝士挞。其做法方面非常的简单。淇淋芝士在打发之前,先将它从冰箱取出恢复室温之软化,有助于方便搅拌。如果芝士喜欢带点微微的酸味的话,可以在加入动物鲜淇淋的同时加入一汤匙的柠檬汁。

材料 Ingredients:
挞皮 (Tart)
甜饼皮Swett Pastry
馅料 (Filling)
淇淋(忌廉)芝士 250克250g Cream Cheese
幼糖 50克50g Caster Sugar
牛油 25克25g Butter
鸡蛋 1粒1 Egg
动物鲜淇淋 25克25g Whipping Cream
面粉 20克, 筛过20g Flour, Sifted
饼面 (Topping)
红草莓果馅 100克Blueberry Pie Filling 100g

做法 Method:
准备如右图的材料, 分别为挞皮和馅料。


首先将忌廉芝士、幼糖和牛油混合搅拌,然后打至松发和呈光滑状 。
接着加入鸡蛋继续搅拌至混合均匀。
接着加入动物鲜淇淋继续搅拌至混合均匀。
接着加入面粉搅拌至混合均匀,就形成了芝士糊。
将芝士糊倒入预先制作好的挞皮里。

接着在每个芝士挞上加入适量的红草莓果馅,然后用牙签将它和芝士糊搅拌成云石状。
然后放入烤炉里烘烤,以180度烘烤大约10分钟,直到芝士凝固就可以了。


待稍微凉了之后,用牙签在挞模和挞之间轻轻的挑出来就可以了。接着将它们放入冰箱冷藏大约2个小时就可取出享用了。


您喜欢阿豐美食心廚房的美食吗?欢迎您按此订阅^^

27 comments:

veronica said...

请问馅料如果不加鸡蛋,可以吗?

Anonymous said...

Congratulation,! You are on Kwong Wah Newspaper today. :)

p/s: cannot write Chinese on yr site, dunno why. New Mac, have to learn & find out the cause.

Anonymous said...

恭喜!恭喜!期待已久的甜品終于上報啦!
拍的非常漂亮的草莓撻和好吃雜果蛋糕,很應節,尤其情人節要來了
pinky pinky的草莓撻看了就很sweet~

温馨小屋 said...

先恭喜你上报了!你的strawberry cheese tart 很美哦!我也好久没做tart了,这个假日可以做来吃吃!

twister said...

最近喜事连连哦! 恭喜又上报了。

potato said...

那蛋挞的馅料要如何做?

Hong 阿豐 said...

Hi Veronica,

这鸡蛋的目的主要使芝士馅料更光滑,所以还是建议你加入鸡蛋。^^

Hong 阿豐 said...

Hi Enzymo, Thanks. I wish to have a Mac although it cant write Chinese^^

Hong 阿豐 said...

Hi 米奇,谢谢你。你说得也对,这粉红的草莓撻也好配合即将来临的情人节^^

Hong 阿豐 said...

Hai 温馨小屋, 谢谢你。这Cheese Tart不难制作又好吃,而且和家人一起分享亲手做的美食是件很快乐的事情。^^

Hong 阿豐 said...

嗨Potato, 欢迎你。其实目前我还没做过蛋挞,不过已在我的Wish List里边了,待我做了再通知你。^^

Hong 阿豐 said...

Hi Twister, 谢谢你。这不过小小成就而已^^

Anonymous said...

No, Mac can write Chinese but I just can't do it on BLOGER ,dunno why.

Anonymous said...

经由光华日报认识你,好期待更多的蛋糕食谱!!加油加油!!

Anonymous said...

好好的部落格哦,在这儿萌起了尝试的念头,看了都不禁流口水哦

LeowYvonne said...

请问如果根据你所使用的材料分量,大概能做出多少个这个strawberry cheese tart ?

Hong 阿豐 said...

嗨汤姆斯理,我知道啊,只是和你开个玩笑^^

Hong 阿豐 said...

Hai Sylvie, 欢迎你。慢慢享用^^

Hong 阿豐 said...

Hai 滨滨, 欢迎你。陆陆续续会有心蛋糕上映,敬请期待^^

Hong 阿豐 said...

Hi Yvonne, 这份量大约可以制作约12个Cheese Tart.

Anonymous said...

好好吃的感覺哦!
我都還沒有試過做蛋撻呢!!

Hong 阿豐 said...

嗨師奶仔,這真的好好吃,尤其是那真材實料濃郁的芝士,吃起來真的好過癮, 你也不妨試試看^^

Canary said...

请问牛油的份量是多少?我只看到步骤图的牛油,上面材料没注明到牛油?

Hong 阿豐 said...

Hi Canary, 真的谢谢你的提醒。^^我加上了25克的牛油。加入这少量的牛油会使芝士馅更香更滑。

对于之前用了这食谱的朋友,非常的抱歉,下回我会更加小心了。^^

Canary said...

Dolphing,无需太介意!其实我也明白到要放上步骤图及食谱并非很容易的事,所以真的很谢谢你,可以让我们在这个部落学到很多的美食。

Anonymous said...

好诱人的芝士挞!也是我的最爱。。我有弄过给我的老公吃。

lilyloo87 said...

你好。。终于找到了芝士挞的食谱了!看你的食谱做的方式不难。。希望我会成功。。今天才买了whipping cream。。之前还不知道什么是whipping cream的。。呵呵。。如果我喜欢blue berry口味的就跟你方式一样对吗?如果原味呢?什么都不加?

LinkWithin

Blog Widget by LinkWithin

标签

Agar-agar Amaranth Angel Cake Annona glabra Apple Custard Arrow Head Asam Paste Asian Food Assam Bacon Bailey Baked Baked Bean Baked Cheesecake Baked Cheesecake Mango Baked Mooncakes Bakery Ingredients Shop Baking Balsam Pear Banana Basil Beer Belancan Biscuits Bitter Gourd Bitter Melon Black Glutinous Rice Blueberry Bolognese Book Braised Bread Breakfast Brirish British Brown Sugar Bubor Cha Cha Butter Butter Cake Buy Cabbage Cake Cantonese Celery Century Egg Cheddar Cheese Cheese Cheesecake Cheesecake Base Chicken Chicken Butt Chiffon Cake Chilled Cheesecake Chinese Chinese Dessert Chinese Dish Chinese Meal Chinese New Year Chocolate Chocolate Chips Chrimast Chrysanthemum Tea Cleaning Coca-Cola Coconut Milk Cofffee Coke Condensed Milk Cookbook Cookies Cooking Method Cracker Cranberry Cream Cheese Cream Sauce Cupcake Curry Curry Chicken Custard Apple Deep Fried Dessert Dessrt Digestive Biscuits Directory Dory Fish Dragon Fruit Dried Dried Anchovies Dried Meat Dice Drink Durian East South Asian Dessert Egg Egg Omelette Egg Yolk Eggplant Fettuccine Filling Fish Fish Head Flour Rice Noodle Fluffy White Frosting Focaccia French Friec Egg Fried Fried Egg Fried Fish Fried Nian Gao Fried Rice Fried Rice Noodle Fructus Momordicae Fruit Gandum Glutinous Rice Glutinous Rice Dumpling Gong Bao Green Green Tea Ham Herba Tea Herbal Tea Hindu Home Cooked Meal Ice Cream Illustration India Indomie Instant Interview Italian Japan Japanese Japanese Dish Japanese Tofu Jelly Jelly Moon Cake Jelly Mooncakes Kang Kong Kitchen Masters Knowledge Konnyaku Jelly Konnyaku Jelly Mooncake Ladies Finger Lady's Finger Lady's Ginger Lasagne Little Dried Silver Fish Loaf) Longan Lotus Paste Lycium Chinese Macaroni Macoroni Magazine Maggi Mee Maggie Malaysia Malaysia Chinese Blog Mango Marble Mashed Potato Mee Goreng Menu Meringue Topping Meringues Merry Christmas Mild Spicy Mille Crepe Milo Minced Pork Mock Jelly Momordica charantia Moon Cake Mooncake Mooncakes Mooncakes Festival Muffin Murex Mushroom News Newspaper Nian Gao Noodle Thread Nyonya Octopus Onion Soup Orange Original Favour Osoba Oyster Sauce Pasta Pastry Peanut Photo Pomfret Pork Pork Belly Pork Tripe Soup Porridge Potato Powder Prawn Preserved Food Preserved Vegetable Preserved Vegetables Pudding Pumpkin Putu Mayong Q and A Quaker Oatmeal Recipe Red Bean Red Sweet Potato Red Vinasse Rice Rice Cooker Roasted Roasted Pork Rosemary Salad Salt Vegetable Sambal Sambal Cili Sambal Shrimp Sambal Udang Sardin Sauce Scalded Seafood Shop Shredded Chicken Shredded Coconut Shredded Ginger Small Pak Choi Snack Snow Skin Mooncake Soba Sotong Soup Soy Bean Sauce Soya Bean Milk Spaghetti Spare Rib Spare Rib Soup Square Squid Steam Steamed Steamed Bun Steamed Egg Step By Step Stir Fried Stir-Fried Stir-Fry Stock Strawberry Sweet Olive Sweet Potato Sweet Potato Leaf Swiss Roll Cake Tamarind Paste Taro Tart Tart Base Teochew Teochew Mooncake Tips Tofu Tom Yam Topping Traditional Traditional Food Tropical Fruit Turmeric Utensil Vegetables Vegetarian Vermicelli Vietnam Vietnamese Water Boiled Watercress Watermelon Wax Sausage Western Winder Melon Yam 上层 上汤 不用烤 中华料理 中式甜品 中秋节 中英对照 中菜 中華料理 中餐 义大利 九层塔 乳酪 乳酪蛋糕 云石 五花肉 亚三糕 亚洲食物 传统风味 佳節美食 佳节美食 佳节食谱 做法 傳統食品 免烤 八爪魚 冬炎 冬瓜 冬粉 冬至 冰淇淋 冰皮月饼 冷冻芝士蛋糕 冻饼 凉茶 凉面 制作过程 刺螺 包菜 千層蛋糕 华人 南洋甜品 南瓜 印度 即煮 卷心菜 原味 厨房高手 叁峇 叁峇虾米 参巴 叉烧肉 可乐 咖哩 咖啡 咖喱 咖喱鸡 咸菜 啤酒 器皿 四川榨菜 图解 圣诞节 培根 報紙 处理 多利鱼 大排檔 大菜 天使蛋糕 奶油 奶酪 如何清洗 如何煮 姜丝 娘惹 宫保 家常便菜 家常便饭 家常小 家常小菜 家鄉菜 宽面 小吃 小小秘籍 小白菜 巧克力 布丁 干捞快熟面 干捞面 年糕 广式月饼 应菜 得獎感言 微辣 心情故事 忌廉芝士 怎样煮 意大利 意大利宽面条 意大利面 意大利餐 慈姑 报纸 挞皮 排骨 提示 摩摩喳喳 斗底鲳 新年糕饼 新年美食 新年餅 新年饼 新聞 新闻 日式 日本 日本料理 日本荞麦面 早餐 書籍 月饼 杂志 杂果 杏菜 松糕 枸杞 桂格燕麦 桂花 梅干菜 椰丝 椰汁 榴莲 榴蓮 步驟 步骤 水晶月餅 水晶月饼 水果 水煮 江魚仔 沙丁鱼 沙律 油炸 法式 洋菜 洋葱汤 海鮮 海鲜 消化饼 消息 淇淋芝士 清凉解暑 清炒 满分 潮州月饼 潮洲 火腿 火龙果 炒饭 炸年糕 点心 炼乳 烘培 烘烤 烘烤用品材料店 烘烤芝士蛋糕 烧烤 烧肉 热带水果 烹飪方法 煮炒 煎炸 煎蛋 煎鱼 照片 蒸蛋 燕菜 燕菜月饼 牛油 牛油蛋糕 猪肉 玛芬 瑞士卷 甜品 电饭煲 番荔枝 番薯 番薯片 瘦肉 白灼 百利甜酒 皮蛋 知食馆 福州小菜 简单食谱 米粉 粽子 糖水 糖醋 素食 红番薯 红糟 红草莓 绝对推荐 绿茶 罗勒 罗望子 罗汉果 羊角豆 美极 美极面 美禄 聖誕節 肉干 肉碎 腊肠 腌制品 芋泥 芒果 芝士 芝士挞 芝士蛋糕 芝士饼 花枝 花生餅 芽菇 苋菜 苏东 英式 茄豆 茨菇 茨菰 茶点 草莓 荞麦 荞麦面 莲蓉 菊花茶 菜单 营多捞面 葱头 蒟蒻 蓝草莓 蔓越莓 蔬菜 蕃薯叶 蕹菜 蚝油 蛀虫 蛋卷 蛋料理 蛋白 蛋白霜 蛋糕 蛋黄 西兰菜 西式 西洋菜 西瓜 西餐 角仔 訪問 豆水 豆沙 豆腐 豬肉 豬肉碎 購買 起司 起司蛋糕 越南 车打芝士 農曆新年 过年饼 迷迭香 通心粉 過年餅 酱汁 酱油 金不换 金瓜 银鱼仔 问与答 防止 雜誌 雞肉 雞蛋 雪芳蛋糕 面包 面线 面线猪肚汤 食物 食譜 食谱 饮品 饼干 饼底 饼皮 馒头 香草面包 香蕉 馬來煎 馬來西亞 馬來西亞風味菜 馬鈴薯 马来西亚 马来西亚食谱 马芬松糕 马铃薯 马铃薯泥 高汤 高湯 鱼头 鲳鱼 鸡丝 鸡屁股 鸡肉 鸡蛋 麥芬 麻用米粉 黄姜 黑糯米 墨鱼 齋菜 龙眼